Platos (al menos 10 platos) cocinados con mijo picante y sus métodos de preparación
Este es un snack famoso en el bar Wenshan en Yunnan.
Tiempo: unos 10 minutos
Condimentos
Dos patatas y un limón.
Un poco de cilantro y dos dientes de ajo.
Mijo Picante 2
Condimentos
Vinagre y salsa de soja al gusto.
Aceite de sésamo y aceite de pimienta
Sal y glutamato monosódico
Pasos de mijo al limón y patatas picantes
Pon los trozos de patata cortada en la olla , agrega un poco de aceite vegetal. Si quieres patatas crujientes, sácalas de la olla cuando estén cocidas. Si te gustan las patatas blandas, fríelas más. Pon los ingredientes en la olla y revuelve, y saldrán unas patatas riquísimas.
Ingredientes
Condimentos
Hígado de cerdo 300 gramos
Condimentos
Aceite de maní
25ml
Soja
10ml
Cebolletas
10g
Energía
5g
Polvo de cinco especias
2g
Cómo sofreír hígado de cerdo con mijo picante
1 Lavar y picar el picante. mijo.
2. Remojar el hígado de cerdo en agua durante al menos 30 minutos.
3. Cortar el hígado de cerdo en rodajas.
4. Blanquearlo en una olla.
5. Ponlo en un plato, añade la cebolla, el jengibre, la clara de huevo, las cinco especias en polvo y el almidón seco.
6. Cógelo y perdónalo.
7. Picar el tempeh negro.
8. Calentar aceite en una sartén, añadir la soja negra y sofreír.
9. Añade el mijo picante.
10. Sofreír hasta que el color se oscurezca.
11. Añade el hígado de cerdo marinado.
12. Sofreír durante 30 segundos.
13. Añade salsa de soja, está riquísima.
14. Sofreír a fuego alto durante 30 segundos.
Te enseñaré a hacer champiñones matsutake salteados picantes con mijo, y cómo hacer unos deliciosos champiñones matsutake salteados con mijo.
1. Limpiar las agujas de pino de las setas y la tierra en las raíces. La pulpa blanca y crujiente del interior de este hongo se asemeja a la pulpa de la fruta cuando se rompe en pedazos. Escaldar en agua hirviendo durante dos minutos. Asegúrese de escaldar los champiñones silvestres frescos en agua hirviendo antes de comerlos porque puede haber muchos insectos en su interior. Hay una mucosidad en la superficie de los hongos de pino después de blanquearlos, lo que se dice que previene el cáncer.
2. Preparar un pequeño trozo de carne y unos pimientos. La carne es un poco grasa y los champiñones aceitosos. Según el vendedor, este tipo de pimiento fino se llama mijo picante. Quiero especular más, pero el camarada Xiao Lao no es tan eficaz como yo. Le tiene miedo a la comida picante.
3. Calentar primero la sartén con aceite, verter la carne y sofreír el aceite, luego sofreír las setas y por último añadir el mijo y la sal. Sofreír unas cuantas veces y servir.
Ingredientes
300 g de mollejas de pollo, 100 g de mijo verde picante, 50 g de mijo rojo picante (en escabeche) 30 g de chile salvaje? 30 gramos de gajos de cilantro
¿3g de sal? Pollo en polvo 3g? 5 g de maicena? 2g de vino de cocina y 5g de aceite, el sabor es muy fresco.
5g cada uno de cebolla, jengibre y ajo.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar las mollejas de pollo, agregar sal, pollo en polvo y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos para favorecer la lubricación hasta que estén cocidas.
2. Dejar aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír el pimiento silvestre, el mijo verde y rojo, añadir las mollejas de pollo, sazonar y sofreír uniformemente. Cuando esté fuera de la sartén, agregue los cubos de cilantro y revuelva uniformemente.
Introducción a la receta
Esta es una próxima comida muy deliciosa con una dieta equilibrada de carne y verduras.
Ingredientes
500 g de tilapia, 5 pimientos encurtidos, 3 pimientos de mijo, 1 pimiento verde, 100 g de rábanos encurtidos, 5 g de pimienta de Sichuan en grano, 5 g de jengibre, 160 ml de aceite (consumo real: 30 ml), 1/2 cucharadita de sal (3g).
Método de elaboración
Tilapia deshuesada, cortada en dos trozos de carne, y luego cortada en cubos cuadrados de 1 cm, lavar los pimientos verdes y cortarlos en trozos pequeños, marinar con pimienta de Sichuan y en grano; Pimientos de mijo Cortar en trozos pequeños y encurtir el rábano.
Corta el jengibre en dados de 1 cm y tritúralo en tiras para su uso posterior.
Freír el aceite (150 ml) en la olla hasta que esté 70% caliente, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que esté fragante, agregar el pescado cortado en cubitos, sofreír hasta que esté cocido y retirar de la olla. .
Sofríe el aceite (10ml restantes) en la olla hasta que esté 70% caliente, agrega los gajos de pimiento encurtido, los gajos de pimiento mijo, los dados de pimiento verde, los dados de rábano encurtido y el jengibre rallado, sofríe.
Una vez fragante, añade el pescado cortado en cubitos, sofríe unas cuantas veces y sirve.
Consejos
No espesar el pescado cortado en dados. Poner más aceite en la olla al freír.
El pescado cortado en cubitos no es fácil de romper. Cuando el pescado se ponga blanco, estará listo para cocinar.