¿Cuál es el mejor tiempo de cocción para el hígado de cerdo?

Si es hígado de cerdo en rodajas, suele tardar 5 minutos. Si es hígado de cerdo entero, suele tardar unos 40 minutos.

Ingredientes para preparar: medio hígado de cerdo malicioso, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 1 ajo, cantidad adecuada de vino de cocción.

Pasos prácticos:

1. Lavar el hígado de cerdo comprado de 4 a 5 veces con agua y cortarlo en 2 a 3 trozos.

2. Cortar la cebolla, el ajo y el jengibre.

3. Vierta agua fría en el hígado de cerdo y agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

4. Después de que hierva el agua, retira la espuma y cocina durante unos 2 o 3 minutos. Cuando no quede espuma, enjuagar el hígado de cerdo con agua fría.

5. Añade el hígado de cerdo, la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción y cocina durante unos 10 minutos hasta que el hígado de cerdo esté cocido.

6. Sacar el hígado de cerdo cocido, enfriarlo en agua fría, luego cortarlo en trozos y ponerlo en un plato.

Esto es hígado de cerdo. Sin olor a pescado. Si lo comes sin salsa, tiene un ligero dulzor y es muy refrescante. Una vez que lo hayas sumergido, no lo vuelvas a sumergir. No hay otro sabor que el olor a aceite de cebolleta. Creo que cometí un error.

Debido a que el sabor de la salsa es demasiado fuerte, el hígado de cerdo cocido es relativamente ligero. El aroma de la salsa suprime por completo el sabor del hígado de cerdo y no siente ninguna sensación. Decidí tirar la salsa a un lado.

Al principio pensé que el agua de inmersión no se desperdiciaría, pero ahora parece que todavía no funciona. Tengo que comprar tofu más tarde, de lo contrario el olor a aceite de cebolleta realmente me hará la boca agua.

Añadidos detallados:

1. Después de lavar el hígado de cerdo con agua varias veces, se recomienda dejarlo en remojo durante 1 hora aproximadamente. Después del remojo, se recomienda lavarlo nuevamente con agua corriente para obtener mejores resultados.

2. El propósito de agregar cebolla, jengibre, ajo y vino de cocción al cocinar hígado de cerdo es eliminar mejor el olor a pescado del hígado de cerdo.

3. No tiene sentido poner el hígado de cerdo cocido en agua fría, el propósito es dejar que se enfríe rápidamente para que no esté caliente al cortarlo. El hígado está particularmente fresco.