Receta completa de sopa Tang Bao Guiling
Tortuga 1
Un poco de vino de cocina (según gusto personal)
4 rodajas de jengibre
Un poco de sal
Un poco de esencia de pollo
Se puede añadir glutamato monosódico o no.
3-4 gajos de cebolleta y cebollino
2 dientes de ajo
¿Cómo guisar sopa de tortuga (tortuga)?
Prepara una tortuga.
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Hervir el agua, poner la tortuga en el agua, blanquearla y luego frotar una capa de membrana y garras de la tortuga con las manos (asegúrese de frotar la membrana, de lo contrario no sabe bien). Luego use un cuchillo para cortar un círculo del lado blando del grupo de tortugas de caparazón blando y lave el aceite (mantequilla), el hígado, la tráquea, etc.
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Pica la tortuga en trozos, añade agua a la olla, hiérvela, mete la tortuga en el agua, cocina durante 3-5 minutos, sácala y enjuágala con agua fría.
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Ya está todo listo. Cortamos unas cebolletas, ponemos dos semillas de ajo y unas rodajas de jengibre.
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Poner el wok a fuego lento, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír, dejar pasar la tortuga de caparazón blando, sofreír uniformemente, añadir un poco de sal y vino de cocción, luego subir el fuego. , vierta agua hirviendo y cocine a fuego lento (puede agregar más sal según corresponda, según el gusto personal).
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Después de guisar, la falda de la tortuga se sentirá tan transparente como pegamento. DE ACUERDO . .
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