¿Cómo cocinar pechuga de res para que quede deliciosa?
Ingredientes: 300g de pechuga, 250g de lechuga, 10 dátiles rojos, 25g de yuba, unas rodajas de jengibre, una cucharadita de ajo picado, un trozo de canela, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar , vino, sal ,cebolla.
Proceso de elaboración:
1. Cortar la pechuga de ternera, escaldar en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir. Lavar la lechuga y cortarla en trozos;
2. Poner dos cucharadas de jengibre frito y ajo en la olla, agregar la pechuga de res, la lechuga y la yuba, revolver uniformemente, recoger y agregar cuatro tazas. de agua a la olla. Después de que la olla hierva, cocine a fuego lento hasta que la carne de la pechuga esté cocida, agregue los condimentos durante unos 30 minutos y luego agregue las cebollas verdes.
Pechuga de ternera Yipinxiang
Ingredientes: unos 900 g de pechuga de ternera, unos 600 g de rábano cortado en las esquinas, 2 trozos de anís estrellado, 5-6 tazas de agua, 2 cucharadas de cebolla verde picada , 3 cucharadas de aceite.
]Ingredientes: Condimento (1): 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino, aceite de sésamo.
1 cucharadita.
Condimento (2): 65438 + 0 cucharadas de ajo y jengibre, 2 cucharadas de pasta de judías.
Salsa: 2 cucharadas de salsa picante, cantidad adecuada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de maicena de agua.
Cómo preparar:
1. Remoje la pechuga de res cruda en 4 tazas de agua hirviendo durante 10 minutos, sáquela y córtela en trozos grandes, agregue el condimento (1) y mezcle bien. .
2. Calentar 3 cucharadas de aceite, añadir el condimento (2) y sofreír la pechuga de ternera.
3. Ponga los ingredientes anteriores en una cacerola, agregue anís estrellado y agua a la tapa y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne de la pechuga se ablande.
4. Agrega el rábano y cocina por 10 minutos, agrega la salsa y agrega la cebolla.
Pechuga de ternera al curry
Ingredientes: 1 libra de pechuga de ternera, 2 patatas, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cebolla (unos 30 g), 1 cucharada de chile en polvo, 2 cucharadas y media de curry , 100 g de mantequilla, un bol de aceite.
Condimento: 1.5 cucharaditas de sal, esencia de pollo, 1/3 taza de leche.
Ejercicio:
1. Cortar la pechuga de ternera en dados pequeños, escaldarla en agua hirviendo, quitarle la sangre y la espuma, lavar y escurrir.
2. Pelar las patatas y cortarlas en fichas del tamaño de fichas de mahjong. Triture las cebollas.
3. Coger la cacerola de aceite, poner un bol con aceite, sofreír las rodajas de patata, verter y escurrir el aceite. Agregue la mantequilla, cocine a fuego lento y saltee el ajo picado y las cebollas verdes, luego agregue el curry en polvo y el chile en polvo y saltee hasta que esté fragante, agregue la pechuga de res y saltee uniformemente, agregue dos tazones de agua y deje hervir, cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue las papas y los condimentos y continúe cocinando durante 20 minutos, hasta que la sopa esté casi seca y la carne tierna.
PD: Estoy muy ansioso hoy. Después de blanquear la pechuga de res, agregué un poco de agua a la olla a presión, cocí al vapor las hojas de laurel y las frutas de la hierba durante ocho minutos, abrí la tapa de la olla, recogí los condimentos y escurrí el agua para acortar el guiso. tiempo. Sofreír el curry, juntar las patatas fritas y la pechuga de ternera, añadir medio bol de agua y llevar a ebullición a fuego lento hasta que los bordes de las patatas se redondeen y el jugo se espese. Añadir la leche y un poco. leche de coco (la leche de coco es mejor, pero ocasionalmente no está disponible), use fuego alto para recolectar el jugo, saltee con frecuencia para que el fondo no se queme (se recomienda usar una sartén antiadherente) y retírela del sartén después de recoger el jugo. Ponga un plato de arroz blanco, coloque una cucharada de pechuga de res al curry sobre los fideos de arroz y ¡coma!