¿Qué tal cocinar con una placa de inducción?
En cuanto a que algunas personas digan que cocinar con cocinas de inducción no es tan delicioso como cocinar con cocinas de gas, en realidad hay muchas razones.
En primer lugar, la cocina de inducción tiene suficiente potencia de fuego, pero está concentrada en el medio. Si se usa incorrectamente, puede quemarse fácilmente en el medio y los dos lados quedarán poco cocidos. Por lo tanto, debes controlar la temperatura de la placa de inducción y de la olla al cocinar. La olla debe tener suficiente capacidad de almacenamiento de calor y buena capacidad de disipación de calor para distribuir rápidamente el calor del medio a los alrededores. Las cocinas de inducción son mejores que las de gas sólo si eliges la olla adecuada. Debido a que la potencia de fuego es mayor, la velocidad es más rápida y la temperatura está mejor controlada.
En segundo lugar, si utilizas una estufa de gas para cocinar, la potencia del fuego es relativamente uniforme y el calor es fácil de controlar. Apto para sofreír y fácil de sofreír. Los alimentos se calientan por completo y son fáciles de sofreír. Por tanto, para los profesionales de la cocina, aunque las cocinas de inducción no son tan rápidas como las de gas, siempre que se utilicen correctamente, aún pueden elaborar platos deliciosos.
Por supuesto, las cocinas de inducción todavía tienen muchas ventajas, especialmente para guisar, hervir y cocinar ollas calientes; son limpias e higiénicas, no se queman gases de escape y se puede encender menos la campana extractora; No tendrás tanto calor como para sudar al cocinar.
La tecnología de cocinas de inducción que hay en el mercado es cada vez más avanzada. En términos de control de temperatura, velocidad de calentamiento y control constante de la temperatura, las cocinas de inducción confiables son muy superiores a las estufas de gas domésticas (las estufas de gas comerciales no son comparables). Por lo tanto, si la cocina de inducción está equipada con una buena olla y luego se controlan bien la temperatura y las habilidades de uso de la cocina de inducción, definitivamente tendrá buen sabor.
Apto para ollas de inducción, que son rápidas conductoras del calor, acumulan calor, resistentes a quemaduras, antiadherentes y producen menos humos. Es correcto elegir un bote basándose en estos dos puntos.