Cómo hacer fideos fríos picantes con fideos centenarios Cómo hacer fideos fríos centenarios con fideos fríos picantes

1. 200g de fideos frescos, 50g de pepino, 20ml de salsa de soja, 35ml de vinagre balsámico, 8g de azúcar, 3g de sal, 5g de fideos con pimienta, 3 dientes de ajo, 1 cebollino, 15ml de aceite de sésamo, 15ml de aceite de chile, Un poco de maní o semillas de sésamo cocidas.

2. Hierve el agua en la olla, luego agrega un poco de sal y una cucharada (15 ml) de aceite de cocina, revuelve uniformemente, luego agrega los fideos, tapa la olla y cocina hasta que el agua hierva, luego cambie a medio a pequeño. Baje el fuego, agregue unos 100 ml de agua y vuelva a hervir la sopa. Cuando los palillos se sientan un poco duros y todavía quede un poco de núcleo blanco en el medio, apaga el fuego, saca los fideos y enfríalos con agua fría.

3. Una vez que los fideos se hayan enfriado, escurre el agua, vierte el aceite de cocina, mezcla bien y extiéndelo para evitar que se pegue. Los condimentos en este momento incluyen salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar, sal, pimienta, aceite de sésamo, ajo picado, etc. Estar mezclado uniformemente. Antes de comer, vierta el condimento sobre los fideos, espolvoree con tiras de pepino, cebollino y maní picado, mezcle bien y espolvoree con aceite de chile.