¿Cuáles son las necesidades básicas de vida del pueblo Bai?
Los hombres de zonas centrales como Dalí suelen llevar moños blancos o azules, ropa blanca cruzada, cuellos y chaquetas negras y pantalones blancos y azules. Los hombres Bai en el área oriental de Erhai usan cuellos de gamuza o de cuero y satén, abdomen bordado en la cintura y pantalones azules o negros. Al salir, suelen llevar bolsas y algunos incluso llevan cuchillos largos.
La ropa de mujer varía de un lugar a otro. En el área de Dali, la gente a menudo se envuelve la cabeza con telas bordadas o toallas de colores, y usa batas blancas y chalecos rojos, o abrigos azul claro y abrigos con cuello de terciopelo negro. En el lado derecho están los adornos plateados de "Tres Barbas" y "Cinco Barbas", y la cintura está bordada con cintura corta, pantalón ancho azul y zapatos bordados. Los casados se atan el pelo en un moño, los solteros se lo cuelgan en la espalda o se lo trenzan en la cabeza y todos van envueltos en toallas bordadas, estampadas o de colores. Hay una palabra muy familiar en los sombreros de las chicas Bai, que es: amor romántico. Explicación: El sombrero de la niña Bai que cuelga de Huizi es el viento en Xiaguan; la hermosa decoración floral son las flores en Shangguan, la parte superior blanca del sombrero es la nieve en la montaña Cangshan y el arco es la luna en el lago Erhai. Los tocados de las mujeres son aún más coloridos: las mujeres solteras en Dali se peinan las trenzas, las ponen fuera del pañuelo de flores, las envuelven con cintas florales y cuelgan un manojo de borlas blancas en el lado izquierdo después del matrimonio, las trenzas se transforman en moños; enrollado en la parte superior de la cabeza y teñido o batik. Se envuelve en un pañuelo de tela azul y se envuelve en una tira de tela lisa. A las niñas de Yufeng, Dengchuan y Eryuan les gusta usar "pañuelos de fénix" en algunos lugares, envuelven flores en toallas o se envuelven trenzas en la cabeza y luego atan un montón de cuerdas rojas en algunos lugares, el tocado es "un; pañuelo de fénix". "azulejo"; en algunos lugares, las cabezas de las personas están cubiertas con múltiples piezas de tela, y la pieza de tela más exterior está bordada con patrones que gustan al pueblo Bai. Queda especialmente bonito envuelto con cintas para la cabeza de varios colores. A las mujeres les gusta usar pulseras y aretes colgantes de jade o plata. Los residentes urbanos usan principalmente Hanfu y los jóvenes aman la moda. Agradecimiento con la mano: En Fengyubaozi, condado de Eryuan, provincia de Yunnan, las niñas Bai y sus esposas han aprendido la costumbre de agradecer con la mano desde que eran jóvenes. Las mujeres que no saben hacer zapatos de cumpleaños suelen ser ridiculizadas como incompetentes. Zapatos de mano, confeccionados en raso o tela de color rojo brillante. Un patrón de longevidad está escrito en la puntera, y debajo del patrón está bordado un elegante pino y ciprés, bordado con hilo de seda azul; el talón de la parte superior es un patrón simétrico de triángulo rectángulo y la suela es de tres capas; El uso de zapatos de longevidad marca la entrada de una persona en la vejez, lo que trae buena fortuna y felicidad. La gente suele usar su primer par de zapatos cuando cumple 60 años.
En cuanto a la forma de las casas populares Bai, la mayoría de ellas en el área de la presa son "tres casas largas", bordeadas de cocinas, establos y casas con techo de paja y patios, o "un frente y dos orejas". , “tres lados y una pared”, “Una casa con techo de tejas, cuatro entradas y cinco patios. Los dormitorios, la cocina y los establos están todos separados. En las zonas montañosas se encuentran principalmente casas de paja, "casas flash", casas de cestas de bambú o "pilas" con establos arriba y abajo. Los lugares para cocinar y dormir suelen estar conectados entre sí.
Costumbres alimentarias del pueblo Bai El pueblo Bai vive principalmente en la Prefectura Autónoma Bai de Dali en el sur de China. El pueblo Bai se dedica principalmente a la agricultura, plantando arroz, trigo, maíz y cultivando trigo, habas y patatas. Sydney, las mandarinas y la lencha son especialidades famosas. Los bai que viven en lagos y ríos comen principalmente arroz y trigo; los que viven en zonas montañosas dependen principalmente de maíz, trigo y patatas. Después de comer arroz, arroz de maíz (maíz) y diversos productos de harina de arroz, se elaboran en la mente carne de res, oveja, cerdo y varios encurtidos. El lago Erhai es rico en peces, entre los cuales el pez arco es el más famoso. Me gusta comer guisos, chucrut, etc. El sabor es principalmente ácido, frío y picante. La dieta diaria del pueblo Bai consiste principalmente en tres comidas al día, con desayuno o almuerzo incluido durante los períodos agrícolas ocupados o durante los festivales. El arroz y el trigo son los alimentos básicos en la zona de Pingba, y el maíz, las patatas y el trigo se comen a menudo en las zonas montañosas. El alimento básico suele ser arroz cocido al vapor y seco, que se lleva a los campos. Además, también me gusta el dada, el cebo para pescado, las bolas de arroz glutinoso, los fideos de arroz, las gachas de avena, el arroz azucarado (hecho con arroz glutinoso y polvo de malta seco), etc. El pueblo Bai es bueno preparando encurtidos, platos de la huerta, pasta de frijoles, tempeh y fideos. La tienda de jamón frito Hairong y tofu de algas marinas elaborado con flores de algas, una especialidad del lago Erhai, es extremadamente tentadora. Las carnes son principalmente porcinas, incluyendo bovinos, ovinos, pollos, patos y pescado fresco. Es bueno para preparar jamón, tocino, salchichas, pescado arco, pasta de hígado de cerdo, salsa de caracol, pollo frito, soplo de hígado, salchichas de arroz y otros alimentos. El cerdo y la leche de Naonian (elaborada con leche de cabra y agua agria) son "únicos" en la zona. Los métodos de cocción son diversos y el sabor ácido y picante, lo que ha dado lugar a numerosos platos famosos, como el pescado Dalí en cazuela, el pescado arco hervido en leche, el pollo frío con abanico de leche, el pescado al vapor con pino en polvo, la carne estofada enlatada con sal, pescado relleno de panecillo de leche, pera de nieve con cuero crudo, seda de cebo de Dali, galletas de mantequilla Xizhou, etc. Los banquetes folclóricos, como los "ocho tazones" y los "cuatro platos y cinco tazones" preparados por chefs profesionales, tienen platos más abundantes. Además del jamón y el tocino, ¡también es bueno para el pez arco en escabeche, el hígado de cerdo y la salsa de caracol! El pueblo Bai concede gran importancia a los festivales y casi todos los festivales tienen uno o varios tipos de comida.
Por ejemplo, durante el Festival de Primavera (Año Nuevo Lunar chino), comemos azúcar Ding Ding, té de arroz y arroz Jiangzhai; comemos pasteles y fideos al vapor en March Street, comemos una variedad de platos fríos y "Zhai Xiangyan" durante el Festival Qingming; (un festival tradicional chino para sacrificios y limpieza de tumbas). "(carne frita y crujiente); comer bolas de masa de arroz y beber vino de rejalgar en el Festival del Bote del Dragón (el quinto día del quinto mes lunar en el calendario lunar chino); comer comida nueva frijoles, melones tiernos y granos viejos mezclados con arroz nuevo el día de Año Nuevo; comer dulces y todo tipo de dulces en el Festival de la Antorcha; comer sin restricciones Come morillas, pescado y carne, come pasteles blancos y pasteles borrachos en el Medio Otoño; Festival (el decimoquinto día del octavo mes lunar); comer ovejas gordas en el Doble Noveno Festival (el noveno día del noveno mes del calendario lunar chino durante el Festival del Solsticio de Invierno (el término solar tradicional chino), la gente come); Granos fritos y granjas de cordero y vivir una vida animada y rítmica.
El pueblo Bai solía utilizar el "Xizhou Batu Bowl" en los banquetes de bodas. Consta de ocho platos calientes: carne roja guisada con arroz de levadura roja; carne de cerdo crujiente frita con pasta de huevo al vapor con salsa de soja; y miel, miles de lonchas de cerdo de tres hebras; carne de cerdo al vapor con batatas o patatas; aroma seco de cabeza de cerdo, hígado y lentejas blancas envueltas con carne picada y virutas de huevo; , huevos triturados y tallos de verduras; brotes de bambú Tiras de cerdo fritas. Además, cada huésped tiene una bolsa de cocoteros, lo que significa que la riqueza no es extravagante. A la mayoría de la gente Bai le gusta beber. Existen muchos tipos de vino debido a las diferentes materias primas y métodos utilizados. Al elaborar vino, se utilizan comúnmente más de 40 tipos de materiales medicinales para producir levadura de destilería y elaborar varios tipos de licores, entre los cuales el licor de horno y el licor seco son licores tradicionales. También hay un vino dulce elaborado con arroz glutinoso, elaborado especialmente para mujeres y mujeres embarazadas. Se dice que tiene propiedades nutritivas y lactantes.
Beber té es otro pasatiempo del pueblo Bai. El pueblo Bai presta gran atención a beber té dos veces al día, por la mañana y al mediodía. El té de la mañana se llama "té de la mañana" o "té del despertar". Te emborrachas nada más levantarte y todos beben. El té de la tarde, también conocido como "té de descanso" o "té para calmar la sed", contiene arroz crujiente y leche, e incluso los niños deben beber una taza. La gente Bai suele beber té después de hornearlo en una pequeña vasija de barro, una especialidad local. La pequeña cazuela tiene sólo el tamaño de un tintero. Cuando las hojas de té se tuestan a una determinada "temperatura", se cuecen a fuego lento con agua de arroyo o de manantial. Hojicha debe beberse tres veces al día, tres veces cada vez. Un tipo de té es el té amargo, el segundo tipo se agrega con azúcar moreno, galletas de arroz y abanicos de leche, que tiene un sabor único, y el tercer tipo es el té con regusto, que es amargo al principio y luego dulce. El pueblo Bai suele servir tres tipos de té a sus invitados, uno amargo y otro dulce, con un regusto interminable. Tiene un sabor muy fragante, con una mezcla de amargo y dulce en la boca. El pueblo Bai también tiene tabúes dietéticos, principalmente no usar cuchillos de hierro el día de Año Nuevo. Las amas de casa deben cocinar tranquilamente, no soplar el fuego y deben ir al pozo a "buscar agua". Cuando cocinamos en casa, todos salteamos y salteamos, y no podemos usar alimentos rojos. No podemos preparar repollo rojo durante las comidas. Los mayores se sientan a la mesa y la próxima generación se sienta por turnos, agregando arroz y té. para servir a los mayores.