Cómo guisar carne de cerdo con fideos de repollo
¿Ingredientes? 200 g de clara de huevo de cerdo o fécula de agua, algunas muy frescas o ligeramente ahumadas, elegir una col pequeña según la cantidad de alimento, y cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, ajo y chiles secos.
¿Cómo hacer fideos guisados de cerdo y col?
Sabe delicioso cuando se mezcla con un huevo. De hecho, basta con añadir clara de huevo o agua y almidón para que el cerdo quede tierno.
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Lavar los fideos y ponerlos en remojo en agua.
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Pica las cebolletas y los chiles secos.
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Pica el ajo y úsalo después de servir.
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Poner aceite frío en una sartén caliente, agregar las cebolletas picadas y los chiles secos y sofreír. Cuando esté fragante, agregar la carne de cerdo.
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Poner el huevo entero es un poco como el cerdo frito con huevo, pero no afecta al conjunto. Sólo guiso.
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Echamos la col picada, salpimentamos (un poquito, porque luego se añadirá sal) y sofreímos.
Fideos blandos salteados.
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Sofríe la col un rato con sal y con un sabor muy fresco. El volumen será mucho menor después de freír un rato. Si la olla de casa es pequeña, puedes sofreír primero un poco de col y luego ir añadiendo las verduras poco a poco.
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Si te gusta comer algo de sopa, puedes añadir agua sin añadir fideos de col. Encienda el fuego alto, luego baje el fuego y cocine vigorosamente hasta que el repollo se ablande. Recuerda darle la vuelta a la olla de vez en cuando para evitar que los fideos se cocinen demasiado y se peguen a la olla. Puedes probarlo para ver si el sabor de sal es suficiente. Si no, seguirás agregando sal y tendrá un sabor muy fresco.
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Cuando esté listo para servir, añade el ajo picado y sofríe. Apagar el fuego, agregar la esencia de pollo y servir.
Consejos
Un plato que les gusta comer a mayores y niños, ni picante ni tierno, sencillo y fácil de hacer!