¿Qué debo hacer si la gelatina de piel de cerdo huele mal?

Si la piel de cerdo está congelada y el olor es leve, preste atención a los siguientes puntos:

1. Remoje la piel de cerdo en agua fría y vino durante 4 horas.

2. Poner al fuego agua fría, piel de cerdo, jengibre y cebolletas y llevar a ebullición. Los palillos hervidos pueden penetrar la piel del cerdo.

3. Saque la piel del cerdo, retire el pelo restante y raspe la grasa adherida a la piel del cerdo.

4. Asegúrate de raspar hasta que no se vea grasa blanca (el paso más importante para eliminar el olor a pescado). Corta la piel de cerdo en tiras y frótala en agua.

5. Amasar repetidamente hasta que el agua esté clara y sin aceite.

6. Añadir agua en proporción 1:4 y hervir la piel de cerdo. Puedes agregar un poco de jengibre y cebollas verdes.

7. Después de cocinar, saca el jengibre y las cebolletas y ponlos en un recipiente para que se enfríen.