Cómo hacer pollo estofado y arroz en cazuela
2. Complementos: 1 patatas, cebolletas, pimienta de Sichuan en grano, jengibre, pimientos verdes, chiles secos y cebollino.
3. Práctica:
(1) Preparar los ingredientes (muslos de pollo, champiñones secos, patatas, cebollas).
(2) Lavar los muslos de pollo, cortarlos en trozos, agregar el vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos (los muslos de pollo también se pueden sustituir por pollo tres amarillos).
(3) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la cazuela, cocine durante siete minutos y luego agregue rodajas de jengibre y chiles silvestres (los chiles silvestres son un poco picantes, no coma los picantes).
(4) Vierte los trozos de pollo marinados y sofríe un rato.
(5) Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la sal y sofríe uniformemente.
(6) Vierta el agua de los champiñones, hierva, vierta los champiñones, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos (los champiñones secos se deben lavar primero y luego remojar en agua caliente).
(7) Agregue las cebollas, las papas, los chiles secos y los pimientos verdes y cocine a fuego lento durante 5 minutos. (Las patatas están cocidas). Simplemente agregue la cebolla verde picada antes de cocinar.