¿De dónde vino el pozo de álamo?

Yangshujiao es el producto estrella de la bodega Shihezi Bayi y no solo es profundamente amado por la gente de Shihezi, sino también una necesidad indispensable para que personas de todos los grupos étnicos de Xinjiang celebren banquetes familiares. En 1993, Baiyanglaojiao Wine y Jinggou Wine ganaron tres medallas de oro consecutivas en la Feria Internacional de Productos Básicos, convirtiéndose de un solo golpe en los productos más vendidos de Xinjiang.

El diseño del proceso del vino "Boyang Laojiao" se basa en la mejor tecnología moderna de elaboración de vino, guiado por la teoría difusa, la teoría de la medicina tradicional china y el arte de la guerra de Sun Tzu, y adopta los métodos de " crianza" y "devolución", "fermentación", "llenado", "retraso", "encordado", "división", "cosecha", "envío" y otros procesos. Al mismo tiempo, se acumulan más precursores de sustancias aromáticas, lo que fortalece la madre (el grano madre y el barro del horno son de buena calidad) y el hijo engorda (el vino es bueno). La tecnología de fermentación por relevo, la destilación compuesta y la tecnología de envejecimiento se utilizan para producir vino condimentado, y la tecnología de fermentación de precisión se utiliza para producir vino base. Dado que esta tecnología encarna la esencia de Luzhou Laoyao, Wuliangye y Moutai, la elegancia única y el sabor suave de Chunjiu pueden cumplir con los requisitos de diseño de la calidad del vino.

El licor puro "Baiyanglaojiao" se elabora a partir de koji de trigo puro, sorgo, arroz, arroz glutinoso y maíz utilizando técnicas operativas tradicionales y una tecnología de fermentación de precisión única. Tiene un estilo típico de vino koji de sabor fuerte, con un cuerpo delicado, aroma suave y agradable, rico aroma y cristalino. Lai Gaohuai, ingeniero jefe de la bodega Sichuan Luzhou Laojiao y "maestro del vino" internacional, dijo: "La tecnología de fermentación fina Yangshu Laojiao es una nueva tecnología revolucionaria que hace época, que resuelve muchos problemas técnicos que no pueden resolverse con técnicas tradicionales. Vino suave , El sabor es elegante y natural, dulce y limpio."

Hoy en día, "Baiyang Laojiao" no sólo es muy conocido en Shihezi, sino que también goza de una gran reputación en Urumqi e incluso en Xinjiang, y es el favorito. por personas de todos los grupos étnicos.