¿Cómo llevar una dieta cetogénica? Recetas recomendadas para la dieta cetogénica.
¿Cómo llevar una dieta cetogénica?
Comer menos alimentos básicos y más alimentos ricos en proteínas. La dieta cetogénica incluye huevos frescos, salmón, aves orgánicas, carne de res alimentada con pasto, productos lácteos cultivados, vegetales sin almidón, nueces, semillas de plantas, aguacates, aceites vegetales antiinflamatorios como el aceite de coco, aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate. , Mantequilla de vacas alimentadas con pasto y más. Frutas, cereales, dulces, granos refinados o procesados (galletas, pan, bollos al vapor, etc.). Podría decirse que cualquier cosa que eleve los niveles de azúcar e insulina en la sangre será poco común en esta dieta.
La proporción específica es: grasa 70-80%, proteínas 10-20%, carbohidratos 5-10%.
Las proteínas también son limitadas. La ingesta de proteínas no debe superar 1 g por libra de peso corporal. En otras palabras, si pesas 130 libras (143 libras), puedes comer 143 gramos (unos 3 taeles) al día. Si hace mucho ejercicio todos los días, puede consumir 1,5 g de proteína por libra. No parece mucho. Sin embargo, no hay límite para la ingesta de grasas ni para la ingesta total de calorías. Si te gusta el queso, la grasa y el aguacate, cómelos. Las verduras de hojas verdes son comestibles. Come muy poca fruta. Los alimentos básicos, los fideos, el arroz, el pan, los bollos al vapor y los bollos al vapor no son comestibles, ni se puede utilizar azúcar como condimento para cocinar. Los frijoles, incluidos los rojos, la soja y los frijoles mungos, tampoco son comestibles. Los frutos secos se pueden consumir en pequeñas cantidades (los frutos secos también contienen un 20% de carbohidratos). En segundo lugar, puedes comer verduras, pero la dieta cetogénica es propensa al estreñimiento. La fibra dietética de las verduras se puede aumentar ligeramente. Generalmente, se pueden comer entre 300 y 500 g de verduras al día. No se pueden comer verduras con raíz (que contienen más almidón).
Recetas recomendadas para dieta cetogénica
Lunes:
Desayuno: 1 huevo cocido, 1 bol de leche de soja original (sin azúcar).
Snacks: 1 manzana, alguna fruta hawaiana.
Almuerzo: Muslos de pato asados, pollo salivado, soja y jerez tinto.
Aperitivos: unas nueces simples
Cena: salmón frito
Martes:
Desayuno: 1 huevo cocido, 1 aguacate.
Almuerzo: chuletas de cordero a la plancha, rábano blanco y sopa de cordero,
Cena: pescado hervido
Miércoles:
Desayuno: 1 hervido huevos, 1 tazón de leche de soja natural (sin azúcar).
Snacks: 1 aguacate, unos tomates cherry,
Almuerzo: pollo frito con zanahoria y apio, tofu frito.
Cena: Salmón frito
Jueves:
Desayuno: 2 huevos cocidos, 1 bol de leche de soja salada.
Merienda: unos tomates cherry,
Almuerzo: pescado hervido con tofu, huevos revueltos.
Cena: Filete
Viernes:
Desayuno: 2 huevos cocidos, maní cocido, tofu.
Almuerzo: Pato asado, verduras hervidas
Aperitivos: 1 trozo de aguacate
Cena: Filete frito
Detalles del catering 1
34 gramos de grasa, 6 gramos de aceite de oliva, 35 gramos de huevos, 3 gramos de cebollas verdes y 56 gramos de tomates.
Preparación real de la comida: 400 kcal calorías, proporción 4:1, 6,10 g de proteínas, 40,00 g de grasa, 3,90 g de azúcar.
Detalles del catering ii
35 g de grasa, 8 g de aceite de oliva, 82 g de melón de invierno, 3 g de cebollino, 54 g de gambas, 2 g de jengibre tierno.
Preparación real de la comida: 400 kcal de calorías, ratio 4:1, 7,70 gramos de proteína, 40 gramos de grasa, 2,40 gramos de azúcar
Detalles del catering 3
Carne grasa 38g, 3g aceite de oliva, 22g magro de cerdo, 4g cebollino, 2g jengibre tierno, 13g persianas venecianas.
Preparación real de la comida: calorías 400 kcal, proporción 4:1, proteínas 8,8 g, grasa 39,9 g, azúcar 1,20 g
Detalles del catering 4
Carne grasa 39 g , 3 g de aceite de oliva, 31 g de carne magra de cerdo, 5 g de cebollas verdes, 3 g de jengibre tierno, 13 g de avena hervida (Yashili).
Preparación real de la comida: 400 kcal calorías, 7,60 g de proteína, 40,2 g de grasa, 2,20 g de azúcar
Detalles de la comida 5
32 g de carne grasa, 39 g de lubina, aceituna 9 g de aceite, 16 g de tofu blando, 3 g de cebollino, 2 g de jengibre tierno.
Preparación real de la comida: 400 kcal calorías, 9,60 g de proteínas, 39,7 g de grasas, 0,9 g de azúcar.
Detalles del catering 6
28 g de grasa, 15 g de pechuga de pollo, 10 g de aceite de oliva, 40 g de espinacas de agua, 14 g de yema de huevo.
Preparación real de la comida: 400 kcal de calorías, proporción 4:1, 8,3 gramos de proteína, 40,0 gramos de grasa, 1,80 gramos de azúcar
Detalles del catering 7
Carne grasa 28g, 19g carne magra de cerdo, 12g aceite de oliva, 55g lufa, 18g huevos camperos.
Preparación real de la comida: calorías 400 kcal, proporción 4:1, proteínas 7,5 g, grasas 39,90 g, carbohidratos 2,60 g.
Detalles del catering 8
28 g de carne grasa, 28 g de yema de huevo de pato salada, 24 g de tofu tierno, 3 g de cebolletas, 20 g de col.
Comida real; las calorías son 400 kcal, la proporción es 4:1, proteínas 9 g, grasas 40 g, carbohidratos 1,10 g.
La dieta cetogénica suele tardar varios días en producir cetonas.
El ciclo general es de dos semanas. Al principio, el efecto de pérdida de peso fue evidente. Dejé por completo de comer arroz y pasta, lo que significa que dejé de comer alimentos ricos en almidón y carbohidratos. También como casi la misma fruta o muy poca. Puedes comer verduras, pero sólo aquellas ricas en fibra, como espinacas, coliflor, repollo, etc. Aunque la dieta cetogénica puede quemar grasas y parece provocar una pérdida de peso significativa a corto plazo, en realidad esto es una ilusión acompañada de una deshidratación masiva. Las cetonas aparecen primero en la sangre, seguidas de la orina. Una vez que se produce la cetosis, debe beber suficiente agua y excretar cuerpos cetónicos a través de la orina de los riñones; de lo contrario, dañará la función renal y causará problemas en el sistema urinario y otros problemas. Pero cuando las cetonas se excretan del cuerpo, también eliminan mucha agua, lo que provoca que las células se deshidraten. La dieta cetogénica enfatiza la restricción de carbohidratos y proteínas, pero no hay restricción de grasas, por lo que se dice comer hasta saciar el apetito. Este tipo de dieta supone una gran carga para la salud del corazón y los vasos sanguíneos debido al consumo excesivo de grasas. Las personas con enfermedades cardíacas o diabetes deben tener especial cuidado y no intentarlo a la ligera. La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos que es muy elogiada porque las personas que aquí pierden peso pueden seguir comiendo carne. Pero lo que hay que recordar aquí es que después de que el cuerpo humano entra en la etapa de cetosis, a menudo siente náuseas, malestar o irritabilidad, lo que tiene ciertos efectos secundarios en el cuerpo. Este método de pérdida de peso no se recomienda aquí.
¿Qué pasa con la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica, en una palabra, significa comer menos o incluso nada de carbohidratos, una ingesta moderada de proteínas y grandes cantidades de grasas. (Es decir, solo coma carne, alimentos básicos, verduras, frutas, etc.). Debido a que se evitan los carbohidratos a largo plazo, el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo es insuficiente y el cuerpo solo puede depender de la quema de grasa para mantener el funcionamiento normal del cuerpo. funciones. Incluso si no hace mucho ejercicio, aún puede perder peso rápidamente comiendo carne rica en grasas todos los días.
También mencionamos anteriormente que la dieta cetogénica es una dieta extremadamente alta en grasas y baja en carbohidratos, y ese es el problema.
1. El hígado, la vesícula biliar y el páncreas son los principales órganos que descomponen la grasa. Si consume mucha grasa, la carga sobre estos órganos aumentará hasta cierto punto. Si las personas con enfermedades hepatobiliares y pancreáticas adoptan una dieta cetogénica, la afección empeorará.
2. Al mismo tiempo, cuando nos resistimos a los hidratos de carbono, debido al único tipo de alimento, la ingesta de algunos nutrientes distintos de las grasas, como algunas vitaminas, fibra y minerales, se verá muy reducida. , que fácilmente puede provocar estreñimiento y desnutrición.
3. Cuando se acumula una gran cantidad de cuerpos cetónicos en el cuerpo, el cuerpo puede caer en cetonemia o cetonuria. En este momento, la sangre se acidifica y pueden aparecer síntomas como náuseas y vómitos en casos leves, e incluso deshidratación, shock y síntomas potencialmente mortales en casos graves.
4. Otros efectos secundarios como erupción cutánea, trastornos menstruales e hipoglucemia.