Introducción a licores representativos con sabor a licor

1. Licor con sabor a Luzhou: El licor con sabor a Luzhou tiene las características de rico aroma, dulzura y suavidad, sabor armonioso, boca dulce, boca suave y cola larga. Esta es también la base principal para juzgar la calidad del licor de sabor fuerte. Entre ellos, están representados Luzhou Laojiao Tequ, Wuliangye, Yanghe Daqu y otros licores que se caracterizan por su fuerte aroma y dulzura. Las materias primas de fermentación son diversas, principalmente sorgo, y la fermentación adopta el proceso mixto de vaporización y residuos. La fermentación utiliza bodegas antiguas y bodegas de cultivo artificiales. Entre los vinos famosos, el licor de sabor fuerte tiene la mayor producción. Este tipo de vino es producido por bodegas de Sichuan, Jiangsu y otros lugares.

2. Tipo de sabor Maotai: El licor con sabor Maotai es fragante pero no brillante, bajo pero no ligero, suave y elegante, no fuerte ni feroz, y tiene un regusto largo. El aroma permanece en la taza durante mucho tiempo y la taza vacía es más fragante que la taza real, dejando un regusto interminable. Representado por Maotai, es el creador del Daqu Baijiu chino con sabor a Maotai. Es amado por el mundo y conocido como el vino nacional, el vino de regalo y el vino diplomático. Se elabora a partir de sorgo y trigo mediante fermentación, destilación, almacenamiento y mezcla. Tiene las características de una salsa suave y glutinosa.

3. Tipo de aroma ligero: El vino tiene un aroma meloso, un sabor dulce y armonioso, calidad de vino puro, meloso y suave, y un regusto refrescante y limpio. El retrogusto es más largo. Entre ellos, Fenjiu es el representativo, que se caracteriza por su fragancia pura, proceso de fermentación con vapor y eliminación de escoria, y la fermentación utiliza cubas subterráneas.

4. Sabor a arroz: la miel fragante es suave, elegante y pura, con una entrada suave y un regusto agradable, brindando a las personas una sensación estética simple y pura. Los productos típicos incluyen el vino Guilin Sanhua y el vino de arroz Yubingzhuang. Utilizando arroz como materia prima y Xiaoqu como agente sacarificante, el licor destilado se elabora mediante fermentación semisólida, destilación, almacenamiento y mezcla. Tiene las características del aroma del arroz Xiaoqu.