¿Qué significa el Paraíso de los Cerdos?

El paraíso del cerdo se refiere a la parte que se lame con la lengua, que se llama tallo de diente de cerdo. La gente de Sichuan lo llama "paraíso" y a menudo comen estofado.

Los tallos de dientes de cerdo frescos tienen una textura crujiente. Comer más tallos de dientes de cerdo también puede tratar el rechinar de dientes. Debido a que los huesos de los pedicelos son muy densos, quedará un poco de hueso, pero no afectará el sabor. En comparación con los huesos de media luna y las orejas de cerdo, el trasero de cerdo fresco es más suave, masticable y maduro. Hay muchas formas de comerlo, pero la más común es sofreírlo, agregarle chile frito, queda crocante y riquísimo, muy rico.

El color de Pig Paradise es blanco grisáceo. Después de agregar el chile y la pasta de frijoles, el aceite rojo quedará encima, haciéndolo crujiente y pegajoso. Debido a que este tipo de carne es relativamente escasa, no todos los restaurantes de Sichuan pueden servir este plato.

¿Cómo hacer un paraíso porcino?

1. Ingredientes: 70-100 g de pimiento encurtido, 40-60 g de jengibre agrio, 50 g de cebollino, 400 g de escalera de cerdo, 5 g de vino blanco, 15 g de pasta de judías, 10 g de salsa de soja, 3 g de salsa de soja ligera, 5 g de aceite. 5g de azúcar, 3g de salsa de soja.

2. Cortar los ingredientes y maridarlos con vino. Cuando la olla esté caliente, agregue aceite de té y pimientos encurtidos y sofría el jengibre agrio hasta que esté fragante. Si no tienes aceite de té, también puedes verter aceite común en la escalera y sofreír durante dos minutos. Agrega todos los condimentos y sofríe uniformemente. Agrega medio tazón de agua y deja hervir durante 4-5 minutos. Agrega las cebolletas y sofríe uniformemente.