Cómo hacer albóndigas de ternera

Ingredientes: Carne molida, 1 libra de cebollas verdes, 2 huevos, 1 trozo de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de pimienta negra, 1 cucharadita de sal.

1. Lavar y cortar el jengibre, lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños

2. Pon el jengibre en un procesador de alimentos y tritúralo primero

3. Pon las cebolletas, no las batas demasiado, menos de 1*1 cm. Sí

4 Agrega los huevos a la carne

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6. Agrega salsa de soja ligera, pimienta negra y la cantidad adecuada de sal al gusto.

7. Finalmente agrega aceite de sésamo y revuelve en una dirección. Puedes agregar una pequeña cantidad de agua. y revuelve hasta que la carne esté pegajosa

8. Pon la harina en un recipiente y agrega primero una pequeña cantidad de agua.

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9. hasta que toda la harina forme una bola

10 Amasar hasta obtener una masa

11 Tapar con una tapa o film transparente y dejar reposar media hora. >

12. Toma un bulto pequeño y enróllalo formando una tira larga

13 Córtalo en secciones pequeñas del mismo tamaño

14 Enrolla cada sección en una ronda. forma Aplanar

15 Espolvorear un poco de harina para evitar que se pegue y enrollar hasta obtener una masa de espesor uniforme

16 Coger un trozo de envoltorio de bola de masa y poner una cucharada de relleno

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17. Primero pega los dos lados en un punto

18 Con este punto como centro, pega un pliegue en cada lado

19. el medio y pellizca bien los bordes para asegurarte de que estén bien apretados.

20 Espolvorea un poco de harina en el plato y coloca las albóndigas envueltas a intervalos.

21. de agua en la olla y añadimos las empanadillas

Ingredientes: 400 gramos de harina de trigo

Accesorios: 250 gramos de apio, 150 gramos de carne de ternera (magra)

Condimento: 15 gramos de salsa de soja ligera, 15 gramos de vino de cocina, 6 gramos de sal 2 gramos de glutamato monosódico y 10 gramos de aceite de sésamo en cantidades adecuadas

Método de preparación

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2. Apio Agrega un poco de aceite de sésamo y reserva;

3. Pica el relleno de ternera en un recipiente. ;

4. Agregue la salsa de soja ligera, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente;

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5. mezcle uniformemente;

6. Agregue la cantidad adecuada de agua a la harina y amase hasta obtener una masa;

7. Divídala en varias masas pequeñas y extiéndalas para formar una masa;

8. Ponga la cantidad adecuada de relleno de carne en la masa y envuélvala en bolas de masa.

Carne molida, rábano, harina Condimentos: sal, pimienta en polvo, jengibre picado, salsa de ostras, aceite cocido

Método: 1. Carne molida, agregue sal, pimienta en polvo, jengibre picado , Salsa de ostras, aceite cocido (frío);

2. Agrega el rábano procesado (pipí y ralla el rábano, escalda, exprime el agua y corta en trozos pequeños);

3. Revuelva el relleno de carne en el sentido de las agujas del reloj, agregue media taza de agua mientras revuelve y revuelva hasta que el relleno de carne se vuelva pegajoso.

4. Agrega lentamente agua, para que toda la harina se convierta en copos de nieve.

6 Amasar los copos de nieve hasta obtener una masa suave y luego hornear durante 20 minutos; la masa Amasar la masa en tiras largas

8. Utilice un cuchillo de cocina para dividir las tiras largas en trozos del mismo tamaño (aproximadamente del tamaño de nueces); un rodillo para dividir la masa en trozos largos. Enróllala hasta formar una bola de masa gruesa en el medio y fina en los bordes;

10. envoltorio y luego amase el envoltorio de bola de masa;

11. Envuélvalo Para las bolas de masa, coloque las bolas de masa envueltas cuidadosamente sobre el paño del cajón y cocínelas al vapor durante 20 minutos.