¿Cómo hacer sopa de maíz dulce?

Cómo hacer sopa de maíz: agregue agua a los granos de maíz dulce y hierva en una olla. Después de que hierva el agua, agregue el azúcar y continúe probando. Cuando esté lo suficientemente dulce, poner un huevo batido, remover bien, retirar la olla, añadir nata fresca al bol, según el gusto personal, y meter en el frigorífico. El maíz dulce tiene inherentemente un sabor dulce y lechoso. El pollo y la nata quedan estupendos como postre o para realzar el sabor de una bebida fría.

Materia prima:

1000 gramos de maíz tierno y 4 claras de huevo.

Condimento:

10 g de vino de arroz, 750 g de sopa clara, 1,5 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 2,5 g de azúcar, 15 g de grasa de pollo, 75 g de castaña de agua en polvo.

Elaboración:

(1) Descascar el maíz, lavarlo, añadirle azúcar y cocinar durante unos 20 minutos, luego retirarlo. Cuando esté ligeramente frío, cubra el maíz con una cuchara de acero inoxidable. Las claras se esparcen.

(2) Coloque la olla de hierro en la estufa, agregue sopa clara, vino de arroz, sal, glutamato monosódico y maíz, hierva, use polvo de castaña de agua para hacer una pasta fina, flote la clara de huevo y vierta el aceite de pollo. Revuelva uniformemente, luego retírelo de la olla, colóquelo en un tazón y sirva.

Características:

Blanco y beige, ceroso y fresco.