Cómo hacer rodajas de carne con tomate

A muchos amigos les gusta comer rodajas de carne con tomate, pero no saben cómo cocinarlas. Entonces, a continuación presentaré rodajas de carne con tomate para su referencia.

Receta de lonchas de ternera con tomate 1 Ingredientes Ternera 150g Tomate 1.

Accesorios: 1 trozo de pimiento morrón

Condimento: 5 g de cebolla, 5 g de jengibre, 5 g de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de almidón, 1 cucharadita de azúcar , 1/3 cucharadita de aceite vegetal.

Método de trabajo

1. Lave y escurra la carne, primero córtela a contrapelo y luego desmenúcela, agregue la salsa de ostras, el azúcar, el vino de cocción y el almidón, mezcle bien. y marinar durante 20 minutos.

2. Blanquear los tomates en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en tiras gruesas; quitarles los tallos, las semillas y las tiras de los pimientos verdes, cortar el jengibre en tiras y cortar las cebollas en gajos.

3. Retirar la cacerola de aceite, cuando el aceite esté 70% caliente añadir la carne desmechada marinada, freír hasta que la superficie de la carne desmechada cambie de color, retirar y reservar.

4. Poner menos aceite en la olla, añadir los tomates, los pimientos verdes y el jengibre rallado, sofreír durante aproximadamente un minuto.

5. Agrega la carne desmenuzada previamente frita, agrega la cantidad adecuada de sal, las cebolletas y la salsa de soja, revuelve uniformemente y sirve.

Consejos de cocina

1. Corta la carne a contrapelo para que quede tierna al freír.

2. la carne por mucho tiempo sácala inmediatamente después de cambiar de color para evitar que el sabor sea demasiado viejo.

3 Al pelar los tomates, puedes usar un cuchillo para hacer algunos cortes en la superficie de los tomates. Luego ponlos en agua hirviendo y escaldalos un poco, y podrás pelarlos fácilmente.

Receta de rodajas de ternera con tomate 2. Utiliza carne de vacuno como materia prima principal

Accesorios: cebolla, 1 hongo

Condimento, aceite para ensalada, sal, un poco de glutamato monosódico, un poco de vino de cocción de cebolla verde y jengibre, un poco de agua almidón, salsa de tomate, azúcar.

Ejercicio:

1. Cortar la cebolla y la carne.

Coge las lonchas de ternera con almidón y no olvides añadir un poco de vino de cocción.

Mezclar la pasta de tomate y el agua, no muy diluida.

4. Introduce las rodajas de ternera en el recipiente de aceite y sácalas cuando cambien de color.

5. Agrega aceite base al wok, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la salsa de tomate preparada y revuelve continuamente con una pala, como si fuera una salsa amarilla.

6. Cuando salga el aroma, añadir los champiñones y la cebolla y sofreír juntos, luego añadir las rodajas de ternera. Agregue azúcar, un poco de sal y glutamato monosódico y agua, almidón para espesar.

Lista de ingredientes para el método de preparación de rodajas de ternera con tomate 3

Rodajas de ternera seca

Tomate

Cebollino

Vino

Zumo de jengibre

Almidón de maíz

Salsa de soja ligera

Sal

Un poco

Esencia de pollo

Un poco

Pasos de práctica

1. Compra rodajas de carne (rebanadas de carne para estofado).

Descongela las lonchas de ternera compradas y colócalas una a una en un bol grande. Ponga el vino, la salsa de soja, la maicena, el jugo de jengibre y un poco de esencia de pollo en el bol con la carne y agregue suavemente las rodajas de carne. Debido a que las rodajas de carne son muy finas, es necesario manipularlas con cuidado al condimentarlas, de lo contrario no se cortarán.

3 Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños.

4 Calentar un poco de aceite en un wok, después añadir los tomates y un poco de sal y sofreír rápidamente hasta que los tomates estén blandos y jugosos.

5 Cuando la salsa de tomate esté salteada, coloque las rodajas de carne marinadas y use palillos para esparcir rápidamente las rodajas de carne para que el jugo de tomate cocine las rodajas de carne lo antes posible (para que para mantener las lonchas de carne frescas y tiernas).

6 Prepara las cebolletas.

7 Cuando las rodajas de carne estén listas para estar completamente cocidas, coloque las cebolletas y pruébelas (básicamente no es necesario agregar condimentos cuando se comen rebanadas de carne ligeras, porque se agrega sal y salsa de soja al marinar las lonchas de ternera y freír los tomates) ). Apaga el fuego. Colóquelo en un bol grande y sírvalo caliente.

Consejos:

Debido a que las rodajas de carne son muy finas, es necesario romperlas rápidamente al cocinarlas para que la carne pueda cambiar de color y mantenerla fresca y tierna. .