¿Cuál es la mejor forma de comer Hericium?
1. Componentes nutricionales de Hericium erinaceus
Cada 100 gramos de Hericium erinaceus seco contienen 26,3 gramos de proteína, 4,2 gramos de grasa, 44,9 gramos de carbohidratos, 6,4 gramos de fibra cruda, y 856 mg de fósforo, hierro 18 mg, calcio 2 mg, tiamina 0,69 mg, riboflavina 1,89 mg. Hericium contiene 16 tipos de aminoácidos, 7 de los cuales son aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
2. Hericium con Salsa de Pollo
Ingredientes: 100 gramos de Hericium seco, 200 gramos de muslos de pollo desnudos. Gajos de cebolla, rodajas de jengibre, vino de arroz y la cantidad adecuada de sal refinada.
Preparación: Guisar los hongos Hericium secos en agua hirviendo durante unos 40 minutos, quitarles las impurezas y lavarlos, luego cocerlos a fuego lento en agua hirviendo, exprimir toda el agua y cortarlos en trozos pequeños; muslos de pollo en trozos pequeños Poner los trozos pequeños en agua hirviendo, blanquearlos, recogerlos y lavarlos con agua limpia. Poner el hericium y las piernas de pollo en una cazuela, cocinar a fuego lento durante media hora, agregar sal al gusto y cocinar a fuego lento un rato.
Eficacia: Nutre el estómago, beneficia los cinco órganos internos, ayuda a la digestión, nutre y combate el cáncer. Está especialmente indicado para personas con úlceras gástricas, duodenales e indigestiones.
3. Hericium elici estofado
Ingredientes: 250 g de Hericium erinaceus, 300 g de pollo, 20 g de astrágalo y Atractylodes de cada uno, 30 g de brotes de bambú de invierno, 500 ml de sopa clara, condimento adecuado.
Preparación: Cortar las setas Hericium en rodajas, cortar el pollo en cubos, decocer el astrágalo y el Atractylodes y tomar unos 200 ml de brebaje. Caliente la cacerola de aceite, agregue Hericium erinaceus y el pollo, sofría hasta que cambie de color, agregue el vino de cocción, los condimentos y los condimentos, cocine a fuego lento hasta que esté cocido y espese con almidón de agua.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, y repone el qi y la sangre. Indicado para pacientes con úlcera duodenal e indigestión.
4. Gambas Hericium
Ingredientes: medio gato de Hericium, 150g de gambas, 2 huevos, vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, almidón, aceite, cebolletas.
Elaboración: (1) Lavar el Hericium erinaceus, cortarlo en rodajas, añadir la clara de huevo y el almidón, mezclar bien y dimensionar. Agregue clara de huevo y almidón a los camarones, mezcle bien y mezcle. (2) Poner la olla al fuego, agregar aceite, cuando esté 60% caliente agregar las gambas, esparcir las gambas con palillos, luego agregar las rodajas de Hericium, sofreír un rato y luego verter en un colador para escurrir. el aceite. (3) Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír las cebollas hasta que estén fragantes y sacarlas. Agregue rodajas de Hericium y camarones, agregue chispas, sal refinada y glutamato monosódico, saltee unas cuantas veces, espese con agua y almidón y sirva.
Eficacia: Hericium es rico en aminoácidos, mientras que los camarones son ricos en proteínas y calcio. Ambos son alimentos suaves y adecuados para nutrir el estómago.
5. Guiso de setas Hericium y pulpo
Ingredientes: 250 gramos de setas Hericium, 100 gramos de pulpo, jengibre, cebolleta, sal refinada, aceite y vino de cocción.
Método: Remojar Hericium erinaceus en agua tibia durante 15 minutos.
, exprimir el agua y cortar en trozos, lavar el pulpo y cortarlo en trozos. Poner los dos juntos en una olla, agregar agua a hervir, agregar un poco de cebolla verde, jengibre, vino de cocción, aceite y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.
Eficacia: Nutre el qi y la sangre, repone las deficiencias y los daños, beneficia los cinco órganos internos, combate el cáncer y mejora la inmunidad.
6. Sopa de Hericium y judías rojas
Ingredientes: 25g de Hericium seca, 100g de judías rojas, 2 callos, 300g de zanahorias, 300g de carne magra, cantidad adecuada de sal.
Elaboración: Remojar el hericium en agua blanda, cortar el maíz en trozos, hervir el agua y cocinar a fuego lento durante 2 horas, añadir sal al gusto.
Eficacia: Hericium es rico en nutrientes y contiene gran variedad de oligoelementos. El consumo prolongado de frijoles rojos puede mejorar la inmunidad humana y prevenir el envejecimiento.
7. Eficacia de Hericium erinaceus
1. Antitumoral
Hericium erinaceus contiene polisacáridos, polipéptidos y sustancias grasas que pueden inhibir la herencia de las células cancerosas. Síntesis de sustancias para prevenir y tratar el cáncer gastrointestinal y otros tumores malignos.
2. Antiulceroso
Hericium contiene nutrientes especiales y tiene cierto efecto antibacteriano. Comer tabletas de Hericium erinaceus puede ayudar con la recuperación de las úlceras gástricas.
Las investigaciones muestran que el mecanismo de las tabletas de Hericium en el tratamiento de las úlceras gástricas puede ser que Hericium inhiba la actividad de la pepsina y promueva la curación de las úlceras.
3. Reducir el azúcar en sangre
Los resultados muestran que el polisacárido de Hericium erinaceus puede reducir los niveles de azúcar en sangre normales en ratones y en ratones diabéticos inducidos por ectoína. En otras palabras, las personas con niveles altos de azúcar en sangre son aptas para comer Hericium, que es beneficioso para reducir el azúcar en sangre.
4. Reducir los lípidos en sangre
El hericio contiene ácidos grasos insaturados, que pueden reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, regular los lípidos en sangre y favorecer la circulación sanguínea. Excelente opción para pacientes cardiovasculares. Alimento ideal.
5. Retrasar el envejecimiento
Los polisacáridos del micelio de Hericium y los polisacáridos del cuerpo fructífero pueden mejorar significativamente la capacidad de vuelo de las moscas de la fruta y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas en moscas de la fruta y ratones recién nacidos. Su contenido aumenta la actividad específica de la superóxido dismutasa (SOD) en el cerebro y el hígado de ratones. Las personas que comen más Hericium pueden mejorar su condición física y ralentizar eficazmente el envejecimiento de los órganos.
6. Cerebro sano
En los últimos años, los estudiosos japoneses han propuesto que Hericium erinaceus contiene "D-glucano" y factor promotor del crecimiento de las células nerviosas (NGF). Puede promover el crecimiento y la regeneración de las células nerviosas del cerebro y tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. Por tanto, Hericium erinaceus sigue siendo un nuevo alimento nutritivo que puede fortalecer el cerebro y prolongar la vida.
7. Fortalece el estómago y la digestión
Hericium contiene una variedad de aminoácidos y polisacáridos ricos, que pueden ayudar a la digestión y tratar la gastritis, el cáncer gástrico, el cáncer de esófago, la úlcera gástrica y el duodeno. El efecto curativo es notable sobre las úlceras y otras enfermedades del tracto digestivo.
8. Mejora la inmunidad
El hericio es rico en proteínas, minerales, vitaminas y bajo en grasas. El polisacárido de Hericium puede mejorar la capacidad de fagocitosis de los fagocitos, promover la producción de hemolisina y mejorar la inmunidad humoral del cuerpo.