¿Cómo hacer unos caracoles deliciosos? Siento que los platos que cocino siempre casi no tienen sabor.
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Una lectura obligada para el cuidado de la salud.
Caracoles: diurético, depurativo y desintoxicante;
Zanthoxylum bungeanum: Cálido, antidiarreico y analgésico;
Doubanjiang: Ayuda a bajar la presión arterial, aumentar la presión arterial , y proteger la piel y la salud de las mucosas;
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Materiales
Condimentos
Caracoles
Condimentos
p>Pimienta, cebolla, jengibre, ajo
Pasta de frijol con chile
Esencia de pollo guisado
Vino de cocción con sal
Azúcar
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Cómo trabajar
1.
Después de comprar los caracoles en casa, remójalos en agua durante al menos una noche, agrega unas gotas de aceite de sésamo para hacer que el caracol vomite.
2.
Enjuagar los caracoles sin cáscara con agua.
3.
Usa unas tijeras para cortar la cola del caracol lavado. Remojar y enjuagar nuevamente. Debido a que hay parásitos en el cuerpo del caracol, es necesario limpiarlo.
4.
Para matar completamente los parásitos, primero se deben cocinar los caracoles. Agrega los granos de pimienta, el anís y la sal al agua y cocina a fuego alto. (Recuerde no cocinar demasiado)
5.
La cebolla, el jengibre, el ajo, el chile y los granos de pimienta de Sichuan se reservan para su uso posterior.
6.
3-4 cucharadas de pasta de judías. (Número de cucharadas)
7.
Pon el aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofríe los condimentos.
8.
Colocar los caracoles cocidos, agregar un poco de agua, sal, vino de cocción, esencia de pollo, un poco de azúcar, cocinar a fuego alto y luego apagar el fuego. la sopa se reduce. Como había poca agua, rápidamente se acabó la sopa. )
9.
Colocar en un plato, espolvorear con cebolla verde picada, enfriar y servir.
Consejos
Al limpiar, recuerde recoger los caracoles muertos y tirarlos. Debido a que los caracoles en sí contienen muchos parásitos, no se deben comer los caracoles muertos. Además, cuando uses un palillo para sacar la carne de caracol, habrá una cola negra detrás y no podrás comerla.