¿Cómo hacer un pastel esponjoso usando una olla arrocera?

Primero: la clara no se separa de la yema, o la clara no se envía lo suficiente y hay que enviarla para que se pegue al batidor.

Segundo: Al cocinar, se debe precalentar la olla arrocera, untarla con aceite, cocinar una vez, bloquear la salida de aire con una toalla y luego encenderla durante 20 minutos.

Tercero: La harina no es harina baja en gluten.

Ingredientes principales:

4 huevos (yemas y claras separadas), 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de gluten, 6 cucharadas de leche.

Condimento: sal y aceite,

Equipo auxiliar: una cuchara normal de porcelana blanca y 3 palillos.

1. Utiliza tres palillos para batir la clara, en poco tiempo hará espuma (para resaltar el dulzor puedes añadir un poco de sal). Agrega una cucharada de azúcar y sigue batiendo. Cuando esté un poco espeso añadimos otra cucharada de azúcar y seguimos removiendo... en unos 15 minutos quedará cremoso y los palillos no se caerán.

2. Ponga dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de harina y seis cucharadas de leche en las yemas de huevo y revuelva uniformemente.

3. Vierta la mitad de la nata de clara de huevo y revuelva (revuelva hacia arriba y hacia abajo en lugar de girar en círculos)

4. clara de huevo y sofreír arriba y abajo.

5. Pulsa el botón de cocción, precalienta la arrocera durante 1 minuto y sácala. La olla está un poco caliente. Echa un poco de aceite en la sartén y extiéndelo uniformemente para evitar que se pegue.

6. Vierta el material revuelto y luego agáchese unas cuantas veces para sacudir las burbujas de aire.

7. Pulsa el botón de cocción y saltará automáticamente a la posición de mantener caliente después de 2 minutos. Pulsa el botón de cocción nuevamente después de 20 minutos y estará lista después de 20 minutos.