Freír el pescado en harina. ¿Cómo podría ser?

Accesorios: 10g de sal, 3g de jengibre seco en polvo, 3g de pimienta en polvo, cebolla verde picada.

1. Escamas y órganos internos de carpa herbívora, lavados y escurridos.

2. Corta el pescado por la mitad según la línea de la cresta y luego córtalo en trozos pequeños horizontalmente, según tus preferencias personales.

3. Añade sal, pimienta en polvo, jengibre seco en polvo, vierte un poco de salsa de soja y vino de cocción.

4. Revuelva uniformemente y deje marinar.

5. Utilice palillos para enrollar los trozos de pescado en harina seca de modo que la superficie de los trozos de pescado quede cubierta de harina.

6. Cuando el aceite esté al 80% caliente, añadir los trozos de pescado y sofreír a fuego medio. No voltees los trozos de pescado rápidamente. Gíralos después de confirmar el tipo.

7. Freír hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, retirar y controlar el aceite.