Receta, cómo hacer deliciosa sopa de carpa cruciana y jamón, formas comunes de hacer sopa de carpa cruciana y jamón.

Accesorios: 50 gramos de jamón.

Condimento: manteca de cerdo (refinada) 50 g de vino de cocina 25 g de cebolla de verdeo 10 g de jengibre 10 g de azúcar blanca 5 g de sal 1 g de aceite vegetal 30 g.

Técnicas de cocción

1. Lavar el jamón y ponerlo en la olla sopera. Agregue la cantidad adecuada de agua, luego agregue sal refinada y azúcar. Después de hervir, quitar la espuma, añadir el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego lento y reservar.

2. Quitar las escamas, branquias y órganos internos del carpín, lavarlo, escurrirlo y sustituirlo con un cuchillo.

3. agregue aceite. Cuando el aceite esté al 80% caliente, sofreír primero la cebolla y el jengibre, añadir el carpín entero, sofreír por ambos lados, espolvorear con vino de cocción, añadir la sopa de jamón y un poco de sal y cocinar hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso.