¿Cómo hacer deliciosa la piel de cerdo?
Ingredientes
Chicharrón frito, 1 piña cristal, 1 tomate, 1 pepino, 1 cebolla, 1 cucharada de ajo.
Salsa: 2 cucharadas de pasta de tomate, 1/2 taza de agua, 1 cucharada de salsa picante, azúcar, jugo/vinagre de limón y 1/2 cucharadita de sal.
Forma de elaboración
1. Remojar la piel del cerdo hasta que esté blanda, cortarla en trozos, blanquearla y escurrirla.
2. Pela y corta en cubos la piña, el tomate, el pepino y la cebolla de verdeo.
3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír los ajos, añadir todos los ingredientes y remover bien.
4. Vierta la salsa y cocine hasta que espese. Mezclar bien y servir.
Método 2: Piel de cerdo estofada con col.
Ingredientes
Col china, chicharrones secos, champiñones secos, gambas, panceta de cerdo, ajo, apio, pimiento rojo, pimienta, glutamato monosódico, sal, maicena.
Método de trabajo
1. Remojar la piel del cerdo en agua caliente, lavar y cortar en trozos, remojar los champiñones en agua y desmenuzarlos, lavar las gambas, desmenuzar la panceta, y picar la col china Cortar el pimiento rojo, el apio y el puerro en tiras y reservar.
2. Calentar el wok y añadir aceite. Primero agregue los champiñones, los camarones secos, la panceta de cerdo y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue la col china y cocínela a fuego lento en la piel de cerdo durante un rato cuando esté madura. Agregue el apio, el glutamato monosódico, la sal y la pimienta, revuelva uniformemente y espese con agua con maicena.
Método 3. Chicharrones estofados
Ingredientes
Un trozo grande de chicharrón, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de salsa de soja, anís 2 estrellas , 2-3 rodajas de jengibre tierno , 1 cebolla verde, 1 ajo, la cantidad adecuada de salsa de soja japonesa, la cantidad adecuada de salsa de soja y la mitad de los granos de pimienta de Sichuan.
Método de trabajo
1. Lavar primero la piel del cerdo, luego poner en la olla hirviendo dos trozos de jengibre y un poco de cebolleta.
2. Después de que hierva el agua, dejar la piel del cerdo y blanquearla durante unos diez minutos.
3. La piel del cerdo se enrollará cuando esté caliente en la olla. Utilice palillos para voltear ambos lados del chicharrón.
4. Escaldar durante unos 10 minutos, enjuagar con agua fría y luego raspar la capa blanca de aceite del dorso de la piel de cerdo. En este punto, descubrirá que la grasa blanca en la parte posterior de la piel de cerdo se vuelve muy fácil de quitar. Puede parecer un poco desagradable raspar una capa gruesa de aceite, pero es una hermosa piel de cerdo gelatinosa.
5. Primero corté la piel de cerdo limpia en dos secciones y luego la encurtí en una olla. Agregue agua a la olla, agregue la marinada y luego deje marinar durante aproximadamente una hora.
6. Después de marinar, retire la piel del cerdo y córtela en trozos pequeños, desmenuce el jengibre tierno y cubra con salsa de ají con ajo. Sabe a plato de chicharrón con fideos encima.