Es común que la señora Wang venda langostinos.

Ingredientes: 500g de gambas, 2 patatas, 1 maíz, media cebolla, 1 cebolla de verdeo y media jengibre y ajo.

Accesorios: 50 g de base de olla caliente Dahongpao, una cantidad adecuada de ají seco, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y una cucharada de pasta de frijoles Pixian.

1. Lavar, pelar y cortar las patatas en tiras.

2. Cortar la cebolla, el jengibre, el ajo y las cebolletas en gajos y reservar.

3. Cortar el maíz en trozos después de cocinarlo y reservar. Esta vez usé la olla a presión para presionarlo un poco demasiado y se esparció formando un charco.

4. Quitar los hilos y las cabezas de las gambas, lavarlas y reservar.

5. Reservar la pasta de frijoles Pixian, la base de olla caliente Dahongpao, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan.

6. Calentar aceite en una sartén (la cantidad de aceite es mejor que la de patatas), sofreír las patatas hasta que estén cocidas, sacarlas y reservar.

7. Poner los camarones en aceite caliente, freír hasta que estén dorados, retirar y reservar.

8. Agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, los ingredientes de la base de la olla caliente, la pasta de frijoles Pixian, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja al aceite caliente, sofría hasta que esté fragante y luego agregue. sofreír el maíz y las patatas, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y verter en un recipiente para su uso posterior.

9. Vierta una cantidad adecuada de aceite, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los ingredientes de la base de la olla caliente y sofría hasta que esté fragante, luego agregue las gambas y la cebolla, sofría un poco la olla y vierta las patatas en un recipiente y espolvoree las semillas de sésamo blanco cocidas.