Recetas e ingredientes divertidos de Chee Cheong
Ingredientes: 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 30 gramos de almidón de trigo, 20 gramos de almidón de tapioca, 2 gramos de sal, 500 ml de agua y cantidad adecuada de aceite.
Paso 1: Mezclar 200 gramos de harina de arroz con 30 gramos de almidón de trigo, 20 gramos de almidón de tapioca y 2 gramos de sal. Luego vierte 500 ml de agua y remueve sin dejar de verter hasta que quede la mezcla. uniforme y sin granos de suspensión de polvo fino.
Paso 2: Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, preparar un plato plano, untarlo con una fina capa de aceite para evitar que se pegue, coger una cucharada o dos de la pasta de harina, agitar , y extienda la pasta de harina de manera plana sobre la tableta. Una capa fina es suficiente, no muy espesa o no sabrá bien. Asegúrese de revolver la lechada nuevamente antes de sacarla cada vez para evitar que se hunda.
Paso 3: Hierva agua y cocine al vapor durante aproximadamente 1 minuto, cocine al vapor hasta que esté transparente e hinchado, póngalo en agua para que se enfríe, luego sáquelo y límpielo con un raspador para desmoldar. Luego levántelo suavemente con las manos y enróllelo desde un lado. El resto se cuece al vapor, se enrolla y se corta en rodajas, y nuestra salchicha de cerdo está lista.