¿Cómo hacer pasteles de frijol mungo en el mercado ahora?

Relleno de galleta de frijol mungo: 1.500g de puré de frijol mungo, escurrir y verter en un wok, poner a fuego mínimo, añadir 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite de ensalada, mezclar bien con una espátula; Use una espátula para mezclar tanto como sea posible. Triture los frijoles mungo y saltee de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo. 3. Vierta 120 ML de crema ligera y mezcle bien con una espátula. 4. Revuelva continuamente hasta que el agua se seque y; el relleno se vuelve lo suficientemente espeso como para formar una pasta. Hazlo en trozos grandes, luego el relleno de frijol mungo estará listo, déjalo enfriar y reserva. Masa de aceite: 200 gramos de harina baja en gluten, 50 gramos de harina alta en gluten, 2 cucharadas de azúcar fina, 50 gramos de ghee anhidro y 125 gramos de agua Mezcle el polvo uniformemente, luego mezcle los ingredientes restantes y amase. hasta obtener una masa uniforme, y tapar con film transparente, dejar reposar un rato. Masa: 220 gramos de harina baja en gluten, 110 gramos de mantequilla anhidra Mezclar uniformemente y formar una bola. Reservar en 24 porciones iguales, dividir la masa en 24 porciones, dividir el relleno en trozos pequeños y enrollar. en bolas con un diámetro de 3,5 cm (hay mucho relleno para esta cantidad, se pueden enrollar más de 24 piezas) 5. Tome un trozo de masa y enróllelo hasta darle forma redonda. 6. Coloque un trozo de masa; el medio; 7. Envuélvalo como una bola de arroz glutinoso y tenga cuidado de cerrarlo bien, de lo contrario se agrietará cuando se hornee 8. Gire el borde hacia abajo y luego enróllelo en forma ovalada con un rodillo; Enróllalo de arriba a abajo; 10. Haz toda la masa y el hojaldre si los haces primero, cúbrelos para mantenerlos frescos con film para evitar que se seque la superficie. hojaldre enrollado, extiéndalo nuevamente 12. Tome un hojaldre enrollado, coloque la masa en posición vertical y aplánela suavemente con la palma de la mano 13. Use un rodillo para enrollar la masa aplanada hasta formar una pieza redonda. 15. Envuélvalo como lo hizo antes, con la costura hacia abajo, y aplánelo ligeramente con la palma de la mano. 16. Engrase el molde para hornear y coloque los pasteles cuidadosamente sobre el molde; . Precalienta el horno a 190 grados, colócalo en el estante central del horno, sube y baja el fuego y hornea por 30 minutos. La masa tomará color en unos 15 minutos, si no quieres que se queme. puedes cubrirlo con papel de aluminio o sacarlo, darle la vuelta y hornear por otros 15 minutos.