¿Qué puede hacer el maíz? Una receta completa de platos de maíz.
Práctica:
1. Saque la yema del huevo de pato crudo salado y cocínelo al vapor durante unos 10 minutos, luego enfríe y triture la yema del huevo salado al vapor. polvo para su uso posterior.
2. Pelar los granos de maíz y cocerlos al vapor en una vaporera.
3. Vierta el almidón sobre los granos de maíz mientras esté caliente, de modo que cada grano quede uniformemente cubierto de almidón.
4. Poner un poco más de aceite en la olla y poner el fuego al 70% de temperatura.
5. Tamice el exceso de almidón de los granos de maíz y agréguelos a la olla. No te apresures a empujar los granos de maíz. Después de que se formen los granos de maíz, voltéelos lentamente hasta que se doren ligeramente y escurra el aceite.
6. Sofreír la yema de huevo de pato salada con el aceite restante en la pared de la olla, luego poner a fuego medio hasta que la yema de huevo salada comience a burbujear. Agrega una cantidad adecuada de sal, pollo. esencia y azúcar hasta que la olla esté llena de yemas, apaga el fuego inmediatamente.
7. Después de que la yema de huevo esté ligeramente fría, agregue los granos de maíz a la yema de huevo de pato. Puedes ajustar la cantidad de yema de huevo en este momento.
Consejos:
1. Respecto a la cantidad de yema de huevo de pato, dos yemas de huevo de pato son suficientes para dos ojos de gallina. Demasiada yema de huevo puede hacer que los granos de maíz se peguen. Además, no uses demasiado aceite para freír las yemas de huevo.
2. Además de cocinar las yemas al vapor, también puedes utilizar huevos de pato hervidos y salados directamente. Las yemas quedarán ligeramente astringentes.
3. Para freír la yema de huevo, primero derrítela lentamente a fuego lento, luego enciende a fuego medio para que la yema burbujee y espera hasta que salga de la sartén. Una vez frío, agregue los granos de maíz. En este momento, la proporción entre yema de huevo y granos de maíz también se puede ajustar libremente.
4. No añadas demasiada sal, la yema del huevo en sí es salada.
Qué se puede cocinar con maíz: Sopa de costillas de maíz Ingredientes: un maíz dulce, 500g de costillas, 1 zanahoria, 5 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebollino o cilantro.
Práctica:
1. Primero picar las costillas en gajos iguales, luego blanquear las costillas y retirarlas cuando cambien de color.
2. Corta el maíz y las zanahorias en rodajas;
3. Agrega agua a la olla, agrega las zanahorias, el maíz, las costillas y las rodajas de jengibre y cocina juntos. Puedes agregar más agua para evitar que se sequen. Si usas una olla a presión, cocina durante unos 20 minutos. Si la vaporera normal no está bien cerrada, tardará 1 hora en cocinarse.
4. Finalmente agrega un poco de esencia de pollo y sal para realzar el sabor, y espolvorea con cilantro o cebolla de verdeo picada.
¿Qué puede hacer el maíz? Ingredientes para carne picada frita con maíz: 2 callos, medio a un tomate, carne picada al gusto, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de cebolla, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Práctica:
1. Cortar media rodaja de ajo y picar un trozo; cortar la cebolla en trozos largos; triturar los tomates en cubos;
2. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír la carne picada hasta que cambie de color.
3. Sacar la carne, luego freír los granos de elote hasta que salga el aroma y algunos cambien de color.
4. Regresar a la sartén, verter aceite, agregar jengibre y ajo en rodajas, reservar primero el ajo picado, luego sofreír nuevamente el maíz frito y la carne picada.
5. A continuación vierte los dados de tomate y sofríe dos veces para ver el color de los tomates. El color de toda la olla es solo un poco de color tomate.
6. Agrega la salsa de soja y la sal, luego, cuando la olla esté a punto de encenderse, echa las cebolletas, el ajo picado y el glutamato monosódico, y gira la olla dos veces.
Qué se puede cocinar con maíz: queso de maíz ingredientes: granos de maíz, una pequeña cantidad de crema ligera (opcional), una cantidad adecuada de leche condensada, una gran cantidad de queso mozzarella, una cantidad adecuada de mantequilla .
Práctica:
1. Untar una capa de mantequilla en la pared interior de un recipiente que se pueda meter en el horno, y una capa de queso en el fondo.
2. Ponga los granos de maíz en un bol, vierta una pequeña cantidad de nata ligera, la leche condensada y el queso mozzarella y revuelva uniformemente. No es necesario añadir nata fresca.
3. Vierte los granos de maíz en el recipiente del paso 1, alisa la capa superior, puedes usar una cuchara para aplanarla y luego unta una capa de queso mozzarella sobre la capa superior de maíz.
4. Colócalo en la rejilla central del horno precalentado y hornea uniformemente de arriba a abajo a 170 grados durante 15 minutos. Después de 15 minutos, enciende el fuego y asa la capa superior de queso durante unos 2 minutos.
5. Cuando el queso de encima esté dorado, se puede sacar y comer.
Consejos:
1. Habrá burbujas durante el proceso de horneado y el líquido alrededor de los granos de maíz estará hirviendo.
2. Asegúrate de vigilar el fuego en los últimos 2 minutos. Es fácil de colorear y hornear.