También se puede utilizar una olla arrocera para cocinar gachas. ¿A qué debes prestar atención al hacer papilla?

Hay tres tipos de papillas elaboradas con maíz: harina de maíz, sémola de maíz y maíz fresco. Cada tipo de papilla tendrá tiempos diferentes. El tiempo de cocción más corto es la harina de maíz, pero es difícil de dominar para los principiantes. Esto se debe a que si la harina de maíz no se revuelve uniformemente con anticipación, la papilla se convertirá en un grumo en lugar de pasta de maíz. El pequeño grumo es antiestético y afecta el sabor. Cuando esté vertida toda la harina de maíz, puedes cocinarla por unos minutos. Cuando veas que la harina de maíz se vuelve espesa y blanda, básicamente estará lista. Las características del agua hirviendo en la olla: no es fácil que se convierta en pequeños grumos y blanda, y no es fácil que se pegue al fondo de la olla. Si pones agua fría en la olla, se formarán fácilmente grumos y el fondo de la olla quedará pegajoso.

El maíz es llamado “alimento dorado”. Es adecuado para personas mayores con bazo y estómago débiles y falta de apetito. Después de una enfermedad larga o grave, el bazo y el estómago están débiles y el apetito no es bueno. Según mi experiencia, la siguiente es una introducción: use una olla arrocera para hacer polenta, ponga agua hirviendo en la olla, es necesario agua fría al mezclar harina de maíz, de lo contrario será fácil de envolver. Agregue harina de maíz al agua para hacer una pasta y reserve. Agregue agua a la mitad de la olla, enjuague el arroz, encienda la corriente y hierva, vierta lentamente la laguna de maíz en la olla, revuelva, cubra la olla y presione el soporte para gachas. , la alimentación se apagará automáticamente y esperará a que se enfríe.

La papilla caliente es polenta. No se recomienda utilizar olla a presión. Es muy sencillo cocinar en una olla normal con tapa. Después de verter agua fría en la harina de maíz, enciende el fuego y revuelve constantemente para evitar que se pegue al fondo. Después de unos minutos, baje el fuego y continúe revolviendo, y cocine por 10 minutos. ¡Muy conveniente! Por supuesto, está hirviendo agua en la olla. Si en la olla hay agua fría hay que removerla hasta que hierva, de lo contrario se pegará al fondo de la olla. ¡El agua hirviendo sigue fluyendo y no es fácil pegarse al fondo! La polenta hay que cocerla, pero la harina de maíz hay que colocarla en una olla con agua fría. Agregue lentamente la harina de maíz mientras vierte. El residuo de maíz debe estar a unos 80 grados. Estoy acostumbrado a poner fideos alcalinos en mis gachas. Lave el maíz remojado dos veces, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla arrocera y seleccione el modo de cocción de gachas. Se ahorraría tiempo si la olla a presión eléctrica fuera mejor.