¿Cómo comer chiles crudos? Son del tipo verde y fresco, no del tipo rojo seco.
Pescado al vapor con pimiento verde:
Ingredientes necesarios: palometa blanca, pimiento verde, jengibre, guindilla padi, pescado al vapor, salsa de soja.
1. Limpiar el pescado, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre y dejar marinar durante 15 minutos.
2. Lavar los pimientos y cortarlos en aros.
3. Reserva un bol pequeño de pescado al vapor y salsa de soja. Si es salsa de soja común, puedes agregar un poco de azúcar para aumentar el dulzor.
4. No viertas el vino de cocción del pescado en escabeche, pon un par de palillos debajo del pescado. Espolvorea un poco de pimiento verde por encima.
5. Después de que hierva el agua de la vaporera, agregue el pescado y el sazonador, cocine al vapor durante 7 minutos, apague el fuego y cocine al vapor durante 2 minutos.
6. Después de sacar el pescado, vierte el jugo humeante y saca los palillos.
7. Calentar el aceite en el wok, verterlo sobre el pescado y luego verter la salsa de soja al vapor.
Datos ampliados:
Función de la pimienta cruda:
1. Condimento
Condimentar es el uso más básico de los granos de pimienta de Sichuan. Para preservar mejor el aroma volátil de Zanthoxylum bungeanum, la gente ha desarrollado Zanthoxylum bungeanum con mejor resistencia al almacenamiento o ha exprimido y concentrado directamente los ingredientes activos de Zanthoxylum bungeanum en una botella sellada para hacer aceite de Zanthoxylum bungeanum, que es conveniente para su uso. Además de los condimentos simples como el chile, también son populares los condimentos compuestos de chile especialmente elaborados para principiantes en la cocina. Entre ellos, los chiles se muelen hasta convertirlos en polvo junto con hojas de canela, clavo, jengibre, ajo y otras especias y se envasan en pequeñas bolsas para convertirse en el delicioso secreto de los platos.
2. Alimentos y productos para el cuidado diario de la salud
Se puede decir que la aplicación de Zanthoxylum bungeanum en la alimentación y el cuidado de la salud es a la vez innovadora y práctica. Los productos aromatizados son cada vez más populares hoy en día. El yogur mezclado con piel de pimienta de Sichuan, el té de pimienta de Sichuan mezclado con brotes de pimienta de Sichuan y varios bocadillos de pimienta de Sichuan ocupan una gran parte del mercado de alimentos. Estos productos no sólo satisfacen el sabor, sino que también tienen en cuenta los diversos nutrientes funcionales contenidos en los pimientos, que son de gran importancia para mejorar la calidad de los alimentos y aumentar la densidad nutricional de los mismos.
3. Productos decorativos
Los árboles de Panthoxylum bungeanum son brillantes y limpios, con ramas y hojas exuberantes, pero no desordenadas. También tienen un alto valor ornamental como decoración del hogar.