¿Qué platos son deliciosos con sangre de cerdo? Una introducción a tres recetas caseras de sangre de cerdo salteada.

1. Brotes de soja salteados con sangre de cerdo

Ingredientes: 100 gramos de brotes de soja, 250 gramos de sangre de cerdo, un poco de aceite de jengibre y cebolleta, una cantidad adecuada de sal. , y un poco de esencia de pollo.

(1) Hervir una olla con agua, poner en ella la sangre de cerdo comprada, añadir un poco de sal y vino blanco, llevar a ebullición, recoger y lavar.

(2) Lavar la sangre de cerdo, cortarla en trozos pequeños y escurrir el agua, quitar las raíces de los brotes de soja, cortar la cebolla de verdeo en gajos y triturar el jengibre.

> (3) Calentar la sartén con aceite y saltear hasta que esté fragante. Poner el jengibre rallado y la sangre de cerdo en la olla y freír durante 1-2 minutos, y freír el otro lado durante 1-2 minutos

( 4) Ponga los brotes de soja y saltee a fuego alto hasta que se rompan. Agregue las cebollas verdes y saltee unas cuantas veces.

(5) Agregue la cantidad adecuada de sal y pollo; esencia al gusto.

2. Sangre de cerdo salteada con coles encurtidas

Ingredientes: 300 gramos de sangre de cerdo, 200 gramos de coles encurtidas, 3 dientes de ajo, media raíz de jengibre, 2 pimientos, almidón en polvo, cebollino y un trozo de jengibre, sal, azúcar, pollo en polvo, vinagre blanco, vino de arroz, aceite de sésamo, pimienta blanca, pasta de frijoles picante.

(1) Cortar el chucrut en rodajas finas, aplanar los ajos, picar el pimiento, cortar el vino y las verduras y triturar el jengibre.

(2) Añadir 1T de; salar a la olla, cortar la sangre de cerdo en cubos y agregar Blanquear en agua hirviendo para quitar el olor a pescado, sacar y reservar

(3) Agregar aceite de sésamo a la olla, sofreír el ajo; hasta que esté fragante, agregue los berros picantes, el ají picado, el jengibre picado, sofría, luego agregue el chucrut, la sangre de cerdo, cocine a fuego lento con un poco de agua hirviendo durante dos minutos.

(4) En la misma olla que; arriba se agrega el pollo en polvo y el vino de arroz al gusto después de hervir a fuego lento, finalmente se agrega la maicena, los puerros y un poco de vinagre blanco, se sofríe uniformemente y listo.

3. Sangre de cerdo salteada con ajetes

Ingredientes: 200g de sangre de cerdo, 100g de ajetes, 2g de sal, 3g de salsa de soja, 2g de esencia de pollo, cantidad adecuada de cebolleta , cantidad adecuada de jengibre, 5 g de vino para cocinar, cantidad adecuada de aceite para mezclar, 3 g de pimienta, 3 g de pimiento morrón, 5 g de azúcar Yuanzhen, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

(1) Lavar la sangre de cerdo y cortar en trozos pequeños.

(2) Llenar la olla con agua, agregar la sangre de cerdo, agregar sal y vino de cocción y cocinar por 2; minutos, retirar Escurrir el agua

(3) Lavar los ajetes y cortarlos en gajos, cortar el cerdo en dados y separar la grasa y las partes delgadas

(4; ) Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla y agrégalo primero. Sofreír la carne grasa picada en aceite, luego agregar la carne magra picada y sofreír hasta que cambie de color.

(5) Agregar; los granos de pimienta y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la cebolla y el jengibre al vino de cocción para sofreír, agregar la salsa de soja y el azúcar Continúe salteando y agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo hasta que hierva

(6) Cocine por 2 minutos, agregue sal, esencia de pollo y salsa fina.

(7) Agregue el agua blanqueada Agregue los ajetes debajo de la sangre de cerdo y sofría uniformemente, luego vierta; en el aceite de sésamo.