Auténtica receta de cordero estofado

Ingredientes

Ingredientes principales: cantidad adecuada de cordero, cantidad adecuada de carpa cruciana

Ingredientes accesorios: cantidad adecuada de manteca de cerdo (sebo), cantidad adecuada de cordero huesos, cantidad adecuada de huesos de cerdo grandes

Condimentos: un poco de glutamato monosódico, un poco de cebolla, un poco de jengibre, un poco de pimienta, un poco de hinojo

Cómo cocinar cordero hervido

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1. Hacer sopa: El primer paso es muy importante. (Envuelva la carpa cruciana en una gasa, cocine los huesos de cerdo, los huesos de oveja y el cordero juntos)

2. Una vez cocido el cordero, recójalo y córtelo en trozos. sopa a fuego lento hasta que se ponga blanca, y Ao De Cuanto más tiempo mejor.

3. Añade manteca de cerdo a la olla, añade el jengibre y sofríe hasta que esté dorado. Ve al cordero y empieza a freírlo. Cuando esté fragante, añade un poco de sal, pimienta e hinojo en polvo (esto es muy importante, pero no pongas demasiada, un poco estará bien).

4. Después de reventar, puedes verter la sopa y cocinar. Después de hervir, la sopa también debe quedar muy blanca. Agrega una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico, y luego agrega un poco de hinojo y pimienta, solo un poquito (solo toma un poquito entre tus dedos y espolvoréalo por encima).

5. Coge la olla y añade las cebolletas.

6. ¡Prepara un plato de fideos de pimiento marino seco (chile seco en polvo) o un plato de pimiento verde (pimiento verde)! La forma de comer Jianyang es poner cebollas verdes en la sopa y, en general, no poner cilantro en la sopa. Recuerde que si agrega cilantro, la sopa de cordero no será auténtica y tapará la fragancia del cordero. sopa. Para la carpa cruciana, puedes comprar uno o dos dependiendo de si la sopa es en una olla grande o pequeña.