Recetas e ingredientes de relleno de bola de masa de col china
Ingredientes: 200g de carne de cerdo picada, 100g de zanahoria, 350g de col china.
Accesorios: 7 gramos de aceite, 7 gramos de ajo, 3 gramos de salsa de soja, 2 gramos de esencia de pollo, 3 gramos de sal, 6 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de jengibre, 9 gramos de vino de cocción y 8 gramos de cebollas verdes.
1. Lavar la col, triturarla con un robot de cocina, añadir un poco de sal y dejar marinar un rato.
2. También se pican las zanahorias con un robot de cocina.
3. Compre carne picada ya preparada, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y use un procesador de alimentos para batir el relleno hasta obtener una consistencia pegajosa.
4. Agrega sal, salsa de ostras, salsa de soja, vino de cocción y esencia de pollo al relleno de carne y bate en una dirección durante un rato para fortalecer el relleno de carne.
5. Usa una gasa para exprimir el agua salada del repollo, échalo en el relleno de carne junto con los trozos de zanahoria, revuelve uniformemente y el relleno estará listo.
6. Coge la piel de la empanadilla y ponle el relleno.
7. Envolver el relleno y apretar bien los bordes.
8. Utiliza el pulgar y el índice de ambas manos para hacer bolas de masa.