¿Cómo hacer delicioso el tofu en caja?
Ingredientes: 1 trozo de tofu, 200 gramos de carne de res, 50 gramos de brotes de frijol mungo, 20 gramos de pasta de frijol Pixian, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de ajo, 10 gramos de jengibre, 5 gramos de chile, 5 gramos de chile en polvo, 10 gramos de tempeh.
1. Cortar el tofu en trozos pequeños, picar la carne en polvo, cortar los ajetes en gajos, picar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo, picar la pasta de judías Pixian en trozos pequeños y reservar. aparte.
2. Remojar el tofu en agua ligera con sal durante unos 15 minutos para evitar que el tofu se rompa al cocinar.
3. Agrega los chiles a la olla y sofríe hasta que estén cocidos, retira y muele hasta convertirlos en polvo y reserva.
4. Vierte el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la carne picada a la olla y saltee hasta que el color se vuelva blanco.
5. Poner la pasta de frijoles negros y la pasta de frijoles Pixian en la olla y sofreír con aceite rojo. Agregue el chile en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo a la olla y sofría. Agregue el jengibre picado, la cebolla verde y los gajos de ajo a la olla y sofría hasta que estén fragantes. Luego vierta 1 cucharadita de salsa de soja en la olla.
6. Vierte 1 bol de agua caliente en la olla, pon el tofu en la olla y cocina durante 2-3 minutos, y añade 1 cucharadita de sal al gusto.
7. Poner en la olla el agua y la fécula para que espese, añadir los ajetes tiernos y mezclar bien.
8. Apagar el fuego, poner el tofu en un bol, espolvorear con pimienta en polvo, verter una cucharada de aceite caliente y servir.