Cómo hacer arroz con manteca

Ingredientes: 300 g de sebo de cerdo, 300 g de arroz, 10 g de vino de cocina, 1 anís estrellado, 5 g de salsa de soja, 3 g de cebolla verde picada.

El método es el siguiente:

1. Cortar la manteca en trozos pequeños y echarlos a la arrocera.

2. Vierta en un tazón pequeño el vino de cocción, agregue un anís estrellado y presione el botón de cocción para calentar hasta que el vino de cocción se evapore gradualmente y el sebo de cerdo se vuelva aceitoso.

3. Después de que la olla arrocera salte al botón de mantener caliente, continúe presionando el botón de cocción y repita varias veces.

4. Después de que el aceite esté básicamente seco, sácalo y fíltralo. Vierta en un frasco de almacenamiento y déjelo enfriar y condensar.

5. Llena el bol con arroz caliente, pon una cucharada de manteca de cerdo sobre el arroz y luego espolvorea con cebolla verde picada.

El bibimbap con manteca de cerdo, también llamado arroz con manteca de cerdo en Hong Kong, China, y arroz con manteca de cerdo en Taiwán, es un alimento básico que suelen consumir los sureños. En el pasado, la gente vivía en la pobreza y no comía carne con frecuencia. Comían los residuos sobrantes de la manteca de cerdo directamente o los convertían en vegetales. Comparado con el pilaf de aleta de tiburón, el arroz con manteca significa pobreza.