¿Qué parte de la carne magra es la más deliciosa?

Sé que las mejores partes de la carne de cerdo magra son el lomo, luego la panza y finalmente las patas delanteras.

1. Solomillo de ternera

El lomo se sitúa en el lomo del cerdo y está conectado a las grandes costillas del cerdo. El lomo tiene menos grasa, no tiene huesos ni músculos, y la carne es muy tierna y muy deliciosa.

2. Panceta de cerdo

La panceta de cerdo se encuentra situada en el abdomen del cerdo y es la parte con mayor contenido de grasa del cuerpo del cerdo. Aunque hay mucha grasa, la grasa se derrite fácilmente y la carne magra queda tierna.

3. ¿Patas delanteras? Carne

¿Pata delantera? La carne se encuentra en la parte superior de las patas delanteras del cerdo, también llamada carne del cerebro superior. Hay tendones en la carne, la carne es dura y vieja y absorbe agua fácilmente.