¿Cuál es mejor para cocinar, crudo o fundido?

Tanto las ollas de hierro fundido como las ollas de hierro fundido son utensilios de cocina muy clásicos. Tienen buenas propiedades de conducción y conservación del calor y son herramientas indispensables e importantes en la cocina del hogar. Entonces, ¿cuál es mejor para cocinar en wok crudo o fundido? La siguiente es una respuesta detallada:

Capacidad de transferencia de calor: Tanto las ollas de hierro fundido como las ollas de hierro fundido tienen excelentes capacidades de transferencia de calor y pueden transferir calor de manera rápida y uniforme a los ingredientes, haciendo que los ingredientes estén más cocidos.

Peso: Las ollas de hierro fundido son más gruesas y pesadas que las de hierro fundido, lo que es una de sus mayores ventajas. Debido a su mayor peso, será más estable durante el uso y no se deformará fácilmente incluso a altas temperaturas, lo que lo hace adecuado para porciones grandes.

Durabilidad: Ambos woks son muy duraderos para cocinar, pero las sartenes de hierro fundido son relativamente más duraderas que las de hierro fundido. La superficie de las ollas de hierro fundido tiene mejor resistencia a la corrosión, al desgaste y al impacto, mientras que las ollas de hierro fundido son más propensas a la oxidación y la oxidación.

Precio: En general, las ollas de hierro fundido son más caras que las de hierro fundido porque son más duraderas y requieren más tiempo y esfuerzo en el proceso de fabricación.

Por lo tanto, la cuestión de cuál es mejor no es en realidad blanco o negro. Si presta atención a la durabilidad y estabilidad de la olla y necesita soportar un gran peso, entonces una olla de hierro fundido será más adecuada y si desea un uso simple, económico y conveniente para un uso ocasional, también puede elegir; una olla de hierro fundido para cocinar.