Cómo hacer deliciosas berenjenas con salsa de tomate

Pela y corta en rodajas la berenjena, o córtala en tiras.

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Hacer una pasta con harina y añadir sal y pimienta de Jamaica.

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Berenjena rebozada

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Vierte aceite en el molde para horno eléctrico y precaliéntalo. Agrega las berenjenas rebozadas y sofríe hasta que estén doradas por ambos lados.

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Sofríe las cebolletas picadas y el ajo picado hasta que estén fragantes.

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Añadir pasta de tomate y un poco de agua, sino quedará demasiado espesa. Agrega el azúcar, el vinagre y la sal y sofríe hasta que se forme una pasta. Agrega la berenjena frita y sofríe uniformemente.

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¿Platearlo para comer?

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