¿Cómo cocinar sangre de cerdo para que quede tierna?

Sangre de cerdo cocida, colza, apio, puerros, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, aceite comestible, pasta de frijoles, sal refinada, glutamato monosódico.

Práctica:

1. Lavar la colza y reservar; cortar la sangre de cerdo en rodajas gruesas; lavar la cebolla y el apio y cortarlos en gajos; cortarlos en polvo;

2. Después de que la olla esté caliente, sofreír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos en la olla y picarlos hasta obtener un polvo fino.

3. En la olla se calienta, agregue media cucharada de pasta de frijoles, jengibre picado y ajo picado, sofría hasta que esté fragante, luego agregue la colza y sofría hasta que esté triturada, luego retírela de la olla y póngala en un tazón de sopa;

4.Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar media cucharada de pasta de frijoles, sofreír y agregar. Hacer un poco de sopa clara, agregar sangre de cerdo y cocinar bien, agregar sal y glutamato monosódico. Luego póngalo en un bol con colza, espolvoree con granos de pimienta de Sichuan y granos de pimienta de Sichuan y vierta aceite caliente.