Cómo consumir alimentos y bebidas durante la prevención y el control de epidemias
Aunque esta epidemia ha traído grandes pérdidas a la industria de la restauración, creo que todo pasará. Es imposible que todas las industrias de la restauración persistan debido a una epidemia.
Llevo mucho tiempo en el sector de la restauración, hace 20 años. Cuando estalló el SARS la última vez, yo ya estaba en la industria de la restauración. La epidemia también es muy grave y muchos restaurantes han cerrado directamente.
Esta epidemia es similar a la última epidemia de SARS, pero tiene un impacto mayor. No sólo la mayor parte del sector de la restauración está cerrado, sino que todos los ámbitos de la vida también están paralizados. De hecho, algunas grandes empresas privadas han sufrido pérdidas mucho mayores que la industria de la restauración, pero son relativamente fuertes y tienen una capacidad relativamente fuerte para resistir los riesgos.
La industria de la restauración tiene una capacidad relativamente débil para resistir riesgos y unos costes operativos relativamente elevados. Por eso, muchos operadores del sector de la restauración están preocupados por el futuro.
Para nosotros, los operadores del sector de la restauración, las dificultades actuales son sólo temporales. Mientras la epidemia esté bajo control, creo que el negocio en el sector de la restauración se recuperará poco a poco. Al fin y al cabo, la comida es lo más importante para la gente y el sector de la restauración sigue siendo muy bueno. Esta epidemia está fuera de nuestro control y no es algo malo en nuestra industria de la restauración. Así que no se preocupen, mientras la epidemia desaparezca, el negocio de la restauración volverá a la normalidad.
Es posible que haya muchos operadores de empresas de restauración que recién están comenzando. Como resultado, se encontraron con esta epidemia y sufrieron enormes pérdidas. Esto es sin duda un desastre para los operadores que recién ingresan a la industria de la restauración. Al fin y al cabo, el sector de la restauración no es un sector rentable. Si el negocio permanece cerrado durante un mes, se necesitarán al menos tres o cuatro meses de facturación para compensarlo. período posterior a la epidemia, por lo que una gran parte de los operadores de la industria de la restauración no deberían ser rentables este año.
Si eres lo suficientemente fuerte, puedes seguir perseverando; de lo contrario, sólo podrás abandonar esta industria y elegir de nuevo. El catering en sí es muy difícil, los salarios del personal y los costos operativos siguen siendo relativamente altos y muchas personas se encuentran en un estado de conservación del capital. Pero después de esta epidemia, creo que un gran número de operadores de restauración se retirarán de este sector. No hay manera, nadie puede predecir este evento. Todo lo que puedo decir es: ¡vuelve otra vez!