Cómo hacer manitas de cerdo, como hacer manitas de cerdo picantes riquísimas, como hacer manitas de cerdo picantes en casa

2 Caballos Rápidos

Una cantidad adecuada de pimienta, ají, geranio, anís estrellado, angélica y ají seco.

Cantidad adecuada de cebolla y jengibre

30g salsa de soja

15g Laosha

5g azúcar

3g sal

¿Manitas de cerdo picantes?

Se ponen las manitas de cerdo en agua fría, se añade la cebolla y el jengibre al vino de cocción, se lleva a ebullición, se quita la espuma y se retira a los cinco minutos.

Escaldarla, retirarla, lavarla con agua tibia y reservar.

Ponemos en la olla una cantidad adecuada de aceite y sofreímos los ingredientes a fuego lento.

Añadir una cucharada de aceite y sofreír los pimientos.

Añadir las manitas de cerdo y sofreír un rato.

Vierte la salsa de soja, el azúcar salteado y el color.

Añadir agua caliente, preferiblemente sin manitas de cerdo.

Después de 90 minutos de cocción a fuego lento, reduzca la sopa hasta obtener una consistencia espesa.

Completo

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