Cómo hacer sopa de sangre de cerdo
Ingredientes
Ingredientes principales: 250 gramos de sangre de cerdo, ingredientes auxiliares: 50 gramos de hongo, condimento: 2 gramos de sal.
Método de trabajo
1. Cortar la sangre de cerdo en trozos
2. Añadir agua y romper el hongo en trozos pequeños; >3. Ponga la sangre de cerdo y los hongos en la olla, agregue agua y deje hervir a fuego alto
4. p>5. Sazone con sal.
Consejos
Consejos de salud:
Esta sopa tiene el efecto de nutrir el yin y la sangre.
Compatibilidad alimentaria:
Sangre de cerdo: la sangre de cerdo no se debe comer con soja, de lo contrario provocará indigestión; evite comer algas marinas juntas, que pueden provocar estreñimiento;
Hongo negro (Shuifa): El hongo negro no debe comerse junto con caracoles. Desde la perspectiva de la alimentación y la medicina, los caracoles resfriados y los hongos negros resbaladizos no favorecen la digestión y no deben comerse juntos.
Las personas que padecen hemorroides no deben comer hongo negro y faisán juntos. El faisán es menos tóxico y comerlos juntos puede provocar que las hemorroides sangren fácilmente.
Los patos salvajes no deben comer hongos. El pato salvaje tiene un sabor dulce y es fresco por naturaleza, lo que lo hace propenso a la indigestión. La sangre de cerdo protege los vasos sanguíneos y la sangre de pato es la que más complementa el hierro.
Los coágulos de sangre de animales cocidos, comúnmente conocidos como tofu de sangre, son ingredientes comúnmente utilizados en ollas y sopas calientes. No solo son frescos y tiernos, sino también ricos en nutrientes. El tofu en sangre puede reponer la sangre, pero los efectos sobre el cuidado de la salud son diferentes.
Existen muchos tipos de tofu con sangre, entre ellos sangre de cerdo, sangre de pollo, sangre de pato, sangre de oveja y tofu de sangre de buey. Entre ellos, la sangre de pato tiene el mayor contenido de hierro, tiene un sabor tierno y suave y es fácil de absorber nutrientes. Es la mejor opción para reponer la sangre. La sangre de cerdo tiene el contenido más bajo de hierro, pero contiene una cierta cantidad de lecitina, que puede inhibir las lipoproteínas de baja densidad y ayudar a prevenir la arteriosclerosis. Es beneficioso para pacientes con hipertensión, enfermedad coronaria, hiperlipidemia y enfermedad cerebrovascular, y es más adecuado para las personas mayores.
El tofu sanguíneo también puede proporcionar al cuerpo humano proteínas de alta calidad y una variedad de oligoelementos. La proteína del plasma animal contiene hasta 18 aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar. El contenido de lisina llega al 14. No sólo eso, la sangre animal también contiene una variedad de sales inorgánicas y oligoelementos que son indispensables para el cuerpo humano.
Además, comer tofu sanguíneo con regularidad también puede eliminar los sedimentos de la cavidad intestinal, purificar sustancias nocivas como polvo y partículas metálicas y evitar intoxicaciones acumulativas. La trombina en la sangre animal también puede coagular y detener el sangrado.
Cabe destacar que el tofu sanguíneo se debe remojar y freír bien al cocinarlo. No coma demasiado a la vez para evitar aumentar su ingesta de colesterol.