¿Cómo madurar plátanos crudos de forma sencilla?

Se pueden utilizar la maduración de drogas, la maduración del incienso y algunos métodos de maduración física.

(1) Método de curado con etileno:

En una tienda o habitación de plástico cerrada, apile e infle plátanos con una concentración de gas etileno de 0,1 a 0,2 por volumen. Saque los plátanos después de sellarlos durante 1 a 2 días. Los plátanos se volverán amarillos gradualmente después de aproximadamente 2 a 3 días.

(2) Método de maduración del etefón:

Remoje o rocíe la solución de etefón preparada sobre la superficie de los plátanos crudos (de siete a ocho maduros) para acelerar la maduración. Con este método, los plátanos pueden volverse amarillos en 4 a 5 días.

(3) Método de maduración tradicional:

Tradicionalmente, los plátanos se maduran utilizando fuego de carbón o incienso. El incienso se elabora a partir de algunas materias primas vegetales. La combustión es incompleta y se produce humo. puede contener algunos componentes de etileno, logrando así el propósito de maduración.

(4) Método de maduración de la manzana:

Coloque los plátanos crudos en un recipiente sellado, luego ponga una manzana roja y sáquela una vez al día para evitar que los plátanos se quemen con la temperatura en ascenso.

(5) Método de maduración de las cáscaras de plátano:

En una caja de espuma de fruta, coloque algunos plátanos amarillos maduros o cáscaras de plátano terminadas dentro de los plátanos, séllelos y déjelos en la habitación. temperatura 2/3 días para la maduración.

Datos ampliados:

Notas sobre la maduración del plátano:

1 Para obtener plátanos de alta calidad y color amarillo brillante, se debe tener en cuenta la temperatura y la humedad del mismo. La sala de maduración debe controlarse, lo mejor es utilizar una cámara frigorífica con temperatura controlada.

2. La temperatura es baja, el tiempo de envejecimiento es largo y el efecto es pobre. Si la temperatura es demasiado alta, superior a 30 ℃, la clorofila no puede desaparecer y la luteína y el caroteno no pueden aparecer. Aunque el plátano está blando, la cáscara todavía está verde.

3. La temperatura óptima de maduración es de 20 ~ 22 ℃. Cuando la humedad relativa del aire es inferior a 80, los plátanos no pueden madurar normalmente y la humedad más adecuada es 85 ~ 90.

Enciclopedia Baidu - Maduración de la fruta

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