¿Cómo hacer empanadillas rellenas de rábano blanco y cordero?

Lista de ingredientes

800 g de cordero

300 g de rábano blanco

500 g de harina común

Aceite comestible 10 ml

10 ml de salsa de soja ligera

5 gramos de sal

5 gramos de cebolletas

10 ml de vino de cocción

5 gramos de pimienta de Sichuan en polvo

Pasos para hacer dumplings rellenos de rábano blanco y cordero

1. Pelar el rábano blanco lavado y molerlo en tiras finas.

2 Ponemos en la olla el rábano blanco rallado y lo blanqueamos con agua caliente.

3 Incorpora el cordero al relleno de carne.

4 Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, cebolla verde picada, vino de cocción, salsa de soja ligera, sal y pimienta en polvo al relleno de cordero mezclado en secuencia y revuelva bien.

5 Retiramos de la olla el rábano blanco rallado que ha sido blanqueado en agua caliente y retiramos el exceso de agua.

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6 Mezcle el rábano blanco rallado y el relleno de cordero y mezcle bien.

7 Echar en el recipiente una cantidad adecuada de harina, luego romper un huevo, añadir un poco de agua y amasar lentamente la masa.

8 Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar unos 30 minutos.

9 Primero enrolle la masa en tiras pequeñas y finas, luego córtelas cada una y luego use un rodillo para enrollarla hasta formar una envoltura de bola de masa.

10Pon una cantidad adecuada de relleno sobre el envoltorio de la empanadilla y envuélvelo.

11 Después de verter agua en la olla, añade las bolas de masa envueltas y cocina hasta que las bolas de masa floten.