¿Cómo cocinar cordero en una olla a presión?

Se suelen tardar unos 30 minutos en guisar el cordero en una olla a presión. ?Pon la olla a presión a fuego alto durante 10-15 minutos. Comenzará a masticar después de 10 minutos. Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Todo el proceso dura aproximadamente media hora. Compruebe usted mismo la suavidad y la dureza. Si está duro, cocínelo más o quedará masticable y masticable.

Receta casera para guisar cordero en olla a presión.

1. Cortar el cordero en trozos del tamaño de un mahjong y luego blanquearlo en una olla con agua fría para quitar la espuma de sangre.

2. Coge una olla a presión y echa el cordero procesado en la olla. El agua apenas cubre la carne. Luego enciende el fuego alto y deja que hierva.

3. SAIC, después de que la parte superior comience a girar, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

4. Pasados ​​los 20 minutos, apaga el fuego. Después de que la olla a presión se haya enfriado naturalmente, abra la tapa, agregue los cubos de rábano lavados, revuelva el cordero y el rábano uniformemente, cubra la tapa de la olla, encienda la estufa nuevamente y continúe cocinando durante 5 minutos. Los rábanos tienden a pudrirse cuando se guisan, así que espere hasta que el cordero esté cocido antes de guisar los rábanos.

5. Pasados ​​los 5 minutos, el rábano y el cordero estén guisados. Apagar el fuego. Una vez que la olla a presión se haya enfriado, abrir la olla y añadir sal.

Sobre la eficacia y funciones del cordero.

El cordero puede nutrir el bazo y los riñones, calentar el cuerpo y disipar el frío, nutrir los riñones y fortalecer el yang. La medicina tradicional china cree que el cordero es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Entra principalmente en los meridianos del bazo y los riñones. Tiene la función de nutrir el bazo y los riñones, calentar el medio y disipar el frío.

Debido a que el cordero es relativamente delicado, tierno, fácil de digerir y absorber, y además tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, por eso lo utilizamos en pacientes con deficiencia renal, como aquellos que tienen miedo al frío, dolor de los músculos lumbares, etc. Especialmente en invierno, las personas que sienten que tienen las manos y los pies fríos son más adecuadas para usar cordero, porque aunque el cordero está relativamente caliente, no es fácil enojarse.