¿Cómo cocinar piel de cerdo para darle belleza? Simple...

Ingredientes: chicharrón, maní, carne de cerdo (un trozo pequeño, la carne es demasiado cara, así que use menos_).

Aerosol nasal: jengibre, pimiento rojo seco, pimienta, canela de Ceilán, hinojo.

Condimentos: sal, salsa de soja, vino de cocina, esencia de pollo.

Ejercicio:

Colocar la carne y la piel de cerdo en la olla y añadir agua.

Se activa el fuego marcial.

Retirar la carne y la piel del cerdo y enjuagar con agua limpia. Si hay pelos en la piel del cerdo,

este es el momento de afrontar el castigo y la misofobia.

Lavar los cacahuetes

Se parte el jengibre; poner todo el spray nasal en la caja de condimentos y apretarlo.

Luego ponga la carne, la piel de cerdo, los granos de maní y la caja de especias en la olla y agregue un poco de vino de cocción.

Después de hervir, reduzca a fuego lento y continúe cocinando durante 20 a 30 minutos.

Pasados ​​20-30 minutos, retiramos la carne y la piel del cerdo y cortamos en tiras largas.

Si el pelo de la piel del cerdo no se ha limpiado antes,

Puedes imponer más castigo en este momento y no habrá tiempo en el futuro.

Vuelve a verter la piel de cerdo cortada en la olla, agrega sal, salsa de soja y esencia de pollo,

Enciende el fuego alto y cocina a fuego lento durante unas 2 horas.

Así se veía dos horas después. La piel de cerdo está podrida y la sopa espesa~

Cortar un trozo grande de gelatina de piel de cerdo, cortarla en trozos pequeños o ponerla en un plato;

En otro bol , agregue Haga una mezcla de dientes de ajo, aceite rojo, salsa de soja y vinagre.

Al comer, vierta el jugo mezclado sobre la gelatina de piel de cerdo cortada ~

Jalea de piel de cerdo

La gelatina hecha con piel de cerdo es clara, suave y Es suave y delicioso; el colágeno es blanco y rico, nutre y embellece la piel y es sencillo de cocinar y fácil de sobrevivir; Después del invierno, es un plato indispensable para los norteños. Hay dos formas de hacer gelatina, una es hirviendo y la otra al vapor, esta última se llama gelatina cristal transparente. Es claro como el cristal y sabe muy bien, pero requiere mucho tiempo y trabajo. Hoy tengo una expresión alegre y mi mente y energía están llenas de ideas repentinas. Hice dos gelatinas diferentes y las recibí al gusto.

Método de preparación:

Preparación en la etapa anterior;

1. Lavar la piel de cerdo comprada en el supermercado, blanquearla en agua hirviendo durante cinco minutos, y sacar. Sacar, arrancar el pelo del cerdo y quitarle la grasa.

2. Mezcle agua caliente con una cucharadita de álcali superficial, lave la piel del cerdo con agua alcalina superficial caliente durante dos minutos, agregue un poco de vinagre, lave la piel del cerdo durante otros dos minutos y luego enjuague el cerdo. piel con agua limpia dos o tres veces.

3. Triturar la piel del cerdo lavada con una picadora de carne (o cortarla en trozos finos).

4. Preparar un trozo de cebolla verde y un trozo pequeño de jengibre nuevo para utilizarlo posteriormente.

Lt curso de operación>:

(1) Poner 3,5 veces el agua de la piel de cerdo en la olla, llevar a ebullición y agregar las rodajas de piel de cerdo lavadas y las cebollas verdes. y el jengibre Ponga en agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 1,5 horas, saque la cebolla y el jengibre, agregue sal y especias, revuelva uniformemente y vierta en un recipiente cuadrado para que se enfríe.

(2) Coloque las rodajas de piel de cerdo lavadas en un recipiente de acero inoxidable, agregue agua hirviendo (la proporción de agua a piel de cerdo es 2,5: 1), agregue rodajas de cebolla verde y rodajas de jengibre, y luego ponga Ponlo en la vaporera Mediana, el agua llega al fondo del recipiente de piel de cerdo, cocina al vapor a fuego medio durante 4,5 horas, luego recoge la cebolla verde y las rodajas de jengibre, agrega sal y condimentos, revuelve uniformemente y deja enfriar.

ltInstant Pest>:

1. Triture el ajo, agregue salsa de soja, vinagre blanco y aceite de sésamo para hacer una salsa.

2. Abra la gelatina de piel enfriada con urgencia. La parte superior es gelatina clara y la mitad inferior es gelatina mixta.

3. Utilice un cuchillo agitador para cortar la piel congelada. en rodajas finas (córtelas en formas irregulares para facilitar su manipulación) y colóquelas en un plato para mojar.

Método para dominar>:

1. La grasa cocida y el pelo residual de la piel del cerdo cocido se deben raspar para limpiarlos, de lo contrario la grasa se disolverá gradualmente en la sopa, afectando la calidad. sopa La apertura de la gelatina de la piel.

2. Utilice un exfoliante alcalino para eliminar la grasa restante de la piel de cerdo. Agregar vinagre puede eliminar el olor, la neutralidad y la alcalinidad de la piel de cerdo para evitar que los nutrientes se escapen, pero debe lavarse. .

3. El agua de la vaporera debe llegar al fondo del recipiente de piel de cerdo. El método de vaporización impermeable tiene la ventaja de acortar el tiempo de calentamiento.

4. Al enfriar el jugo de gelatina, la temperatura no debe ser inferior a -4 ℃. De lo contrario, el agua utilizará el encanto único de la gelatina para desviar la gelatina y será muy elástica al presionarla con las manos. Si siente ganas de pellizcar un juguete y no puede alcanzarlo, debe declarar que hay demasiada agua y debe continuar.

El objeto sagrado de tela embellece la apariencia: gelatina de piel de cerdo de cristal transparente.

Ingredientes: 500 g de piel de cerdo, 1 jengibre, 1 comino, 3 canelas de Ceilán, 1 pimiento pequeño, 20 hojas aromáticas, 3 hinojo, 20 pastillas aromáticas.

Ingredientes: 3 cucharadas de salsa de soja light (45ml), 1 cucharada de salsa de soja light (5ml), 1/4 cucharadita de sal (1g), 1/2 cucharadita de azúcar (3g).

Ejercicio:

1) Lavar la piel de cerdo, blanquearla en agua hirviendo durante 3 minutos, sacarla, enjuagar la espuma de la superficie de la piel de cerdo con agua limpia, y escurrir el agua. Si hay pelos de cerdo, use un cuchillo para raspar bien la piel del cerdo y vierta el agua hirviendo.

2) Cortar la piel de cerdo cocida en tiras de 1cm de ancho y 5cm de largo.

3) Corta la cebolla verde en trozos, pela y corta en rodajas el jengibre, añade anís estrellado, canela de Ceilán, pimienta de Sichuan, hojas aromáticas e hinojo en la bolsa de condimento.

4) Vierta agua en la olla, agregue el paquete de condimentos, hierva a fuego alto, luego caliente durante 3 minutos, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, azúcar, revuelva uniformemente. agregue la piel de cerdo, cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante más de una hora (hasta que pueda perforar la piel de cerdo con los palillos).

5) Saque la cebolla, el jengibre y la sopa, vierta la piel de cerdo cocida y la sopa en un recipiente cuadrado resistente al calor, enfríelo de forma natural, cúbralo con film para mantenerlo fresco, póngalo en el Refrigera por 2 horas, sácalo y córtalo. Cómelo en trozos o mojalo en salsa.

6) Método de exprimido: 1 cucharada de vinagre blanco (15 ml), 1/4 cucharadita de azúcar (1 g), 1/2 cucharadita de salsa de soja (3 ml), 1/2 cucharadita de aceite de chile (3ml).

Súper voluminosa:

* *La piel de cerdo es rica en colágeno y clara de huevo, lo que la convierte en la forma más económica y efectiva de hacer que tu piel luzca hermosa. Otra dieta envuelta en tela que tiene el mismo efecto de hacer que la piel luzca hermosa como la gelatina de piel de cerdo es hervir codillos de cerdo con soja.

* *Los chicharrones se pueden comprar en los puestos de carne del mercado o en los supermercados. El precio es muy similar al del chicharrón casero que se vende en el mercado. El pelo ha sido cortado limpiamente, pero normalmente no es así.

* *Cebollas, jengibre y condimentos, aunque no los cortes, no hay nada que puedas hacer para detener el olor a pescado de la piel de cerdo. Se recomienda utilizar bolsas de material para envolver varios condimentos y luego sacarlos y tirarlos después de cocinarlos.

* *La cantidad de agua que se utiliza para guisar los chicharrones no debe ser demasiada, es el doble que la de los chicharrones. De lo contrario, si hay demasiada agua, la gelatina de piel de cerdo pegada se colapsará, lo cual es lamentable, y la falta de forma también afectará la sensación.

* *Si te gusta la gelatina de piel de cerdo de un color un poco más claro, puedes omitir la salsa de soja y preferir un color más oscuro. Puedes agregar 1 cucharadita de salsa de soja al menú original.

* *Al cortar la gelatina de chicharrón, se sumergieron ambos lados del cuchillo en agua, y los trozos cortados quedaron más elegantes que los intactos.

* *Además, a la gelatina de piel de cerdo puedes añadir maíz, judías verdes, zanahorias y otras verduras según tus preferencias personales.