Usa canciones para presentar los brotes de bambú secos y la carne de cerdo estofada.

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Brotes de bambú secos y panceta de cerdo es un plato con brotes de bambú secos y panceta de cerdo como ingredientes principales.

Nombre chino: Cerdo estofado con brotes de bambú secos Ingredientes: brotes de bambú secos, panceta de cerdo Sabor: ingredientes frescos: anís estrellado, azúcar, etc.

Comida

Ingredientes: brotes de bambú secos, panceta de cerdo.

Ingredientes: anís estrellado, azúcar, salsa de soja, cebolla y jengibre, vino de cocción.

Curso práctico

1. Remojar las puntas secas de los brotes de bambú en agua tibia durante 1 hora antes.

2. Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, poner en la olla agua fría y llevar a ebullición a fuego alto. Después de que el agua hierva, retira la espuma. Cuando no se produzca nueva espuma, retirar los trozos de carne y escurrir el agua, y dejar el agua hirviendo.

3. Poner un poco de aceite en la olla, verter el azúcar y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que poco a poco el azúcar se derrita y aparezca espuma a su alrededor, continúa revolviendo hasta que la espuma desaparezca y se forme una espuma. Color caramelo claro.

4. Vierta la carne blanqueada, saltee rápidamente para que la carne esté cubierta uniformemente con el color del azúcar y luego continúe salteando a fuego medio hasta que la grasa esté frita. En este momento, puedes retirar el exceso de grasa y aceite, para que la carne con menos aceite tenga un sabor más saludable.

5. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de soja, luego vierta la carne y la sopa en la olla a presión y agregue un poco de cebolla verde y rodajas de jengibre.

6. Vierta los brotes de bambú remojados y el caldo cocido (esta sopa debería haber quitado la espuma) en la olla a presión respectivamente.

7. Añade 1 anís estrellado, sazona con la cantidad adecuada de sal y utiliza una olla a presión eléctrica para presionar durante 30 minutos hasta que la carne esté tierna.