Receta completa de patas de pato en salazón

Muchos amigos amantes de la cocina no deben perderse el pato salado. Simple de operar, no fácil de aprender. Lo más importante es que está lleno de elogios y un regusto interminable. Puede considerarse un delicioso plato casero. Además, la preparación de pato salado pertenece a la categoría de verduras guisadas. Para muchos amigos de Sichuan o personas a las que les gusta comer chile, puede que sea más acorde con su gusto. Sin embargo, los amantes de la gastronomía deben probarlo para asegurarse de querer volver a comerlo.

Cómo cocinar pato salado:

1. Primero sofreír la sal, poner la sal condimentada preparada, el polvo de cinco especias y la pimienta en la olla y activar el " función manual" (mando ), calentar regularmente durante 4 minutos a fuego de cuatro rejillas;

2. Limpiar previamente el pato y secar el agua con papel especial de cocina. Untar la sal recién frita sobre el pato mientras esté caliente, esparcir uniformemente y dejar marinar durante 2 horas. (Importante: Distribuir todo el pato uniformemente, salar y comer caliente).

3. Ahora, empieza a preparar la salsa blanca. Agrega 2000 ml de agua a la olla, agrega el condimento de salsa blanca, calienta manualmente a fuego lento y cocina a fuego lento durante 5 minutos para liberar completamente el aroma del condimento, luego deja enfriar la salsa blanca.

4. Pato estofado, use estofado blanco frío Remoje el jugo por no menos de 1 hora;

(Consejo importante: También puede omitir este paso y secar al aire directamente, remojar durante 1 hora, que quedará más delicioso .)

5. Remójelo (marino) bien. Coloque el pato en un lugar ventilado para que se seque durante 1-2 horas. (Ver esquina inferior derecha a continuación)

(Nota importante: cuando lo hago, ato una cuerda y la cuelgo afuera. Ahora se seca muy rápido en invierno. Este paso es indispensable. La cecina de pato tiene más masticable )

6. Después de secar al aire, coloque el pato en la marinada blanca por segunda vez, tape la olla e inicie la función de picado de aceite de cebolleta para la cocción final;

>7. Una vez completada la función de cocción, ¡enfríe y coma!

Por último, me gustaría recordarte algunos puntos clave. Presta atención para que tu sabor sea increíble:

1 La cantidad de sal se puede ajustar según el gusto personal (si la quieres salada, puedes agregar más sal)

. 2. El pato debe quedar gordo o fino. (Último punto)

3. Se debe limpiar y secar el pato, y luego utilizar unas pinzas para eliminar el pelo restante.

4. Hay que frotar uniformemente el pato con sal por ambos lados.

5. Remojar en adobo blanco puede realzar el sabor. (Si este paso te resulta demasiado complicado, puedes omitirlo, pero debes frotarlo con sal durante 3 horas).

6. Puedes quitar el condimento de la salsa blanca y guardarlo para usarlo más adelante. Guarde una olla de marinada y úsela para darse un capricho cuando tenga antojos. Recuerde agregar agua y cocinar nuevamente con regularidad.

7. No se puede omitir el paso de secado al aire, de lo contrario la carne de pato no tendrá buen sabor.

8. Si el pato es relativamente grande, puedes desconectarlo del medio, o cortar las patas del pato y luego realizar la función [Chuleta Blanca | Pollo Cebolleta].