Qué comer en el Doble Noveno Festival en el Delta del Río Perla, costumbres gastronómicas en el Doble Noveno Festival en el Delta del Río Perla.
Come el pastel de flores. Durante el Festival Doble Noveno, respetamos a las personas mayores y subimos alto para evitar desastres. "Cake" y "高" son homofónicos, lo que significa "paso a paso", lo cual es más auspicioso.
Dos días antes del Festival del Doble Noveno, la gente cocina pasteles al vapor con harina. Los pasteles están decorados con banderas de colores y salpicados de semillas de granada, castañas, ginkgo, piñones y otras frutas. O darle forma de león y ponerlo sobre el pastel, que se llama "pastel de castañas de león". Ésta es la costumbre de Lin'an (ahora Hangzhou) en la dinastía Song del Sur. Estas tartas de castañas son lo mejor que podemos llevar cuando vamos de excursión juntos. "
El Doble Noveno Pastel en el norte es el pastel al vapor de flores y frutas más famoso (también conocido como pastel al vapor). El pastel de fideos al vapor se elabora fermentando la harina y poniéndola en un tazón pequeño. con varios ingredientes colocados en el fondo de cada cuenco se plantan flores y frutas, como dátiles rojos, nueces, frutas confitadas, seda roja, seda verde, etc. Después de cocinar al vapor, se vierte la masa y todo tipo de flores y frutas. están sobre la masa, que parecen bollos al vapor. Los pasteles del Doble Noveno Festival son dulces, suaves y muy deliciosos.
En algunos lugares de nuestro país existe una costumbre: Durante el Doble Noveno Festival, las hijas se casan. Volverán a la casa de sus padres para enviar pasteles del Doble Noveno Festival, generalmente dos grandes. Jiu Xiao significa "reunión el 29 de septiembre". La canción popular "Es justo después del Festival del Medio Otoño, estoy ocupado durante el Doble". Noveno Festival, simplemente extraño a mi madre" refleja esta costumbre y sentimiento.
Segundo, come cangrejos
El Doble Noveno Festival es en septiembre. Los crisantemos de otoño son fragantes, la pasta de cangrejo Es amarillo y fragante, y la carne es fresca y tierna. Los antiguos decían: "No vayas a Lushan, vive a la altura de tus ojos, no estés a la altura de tu estómago si no comes cangrejos. "Mei Zeng, un poeta de la dinastía Song, escribió un poema alabando a los cangrejos: "Probó cangrejos antes de morir, pero ese día desperdició la sopa con la gente. "Por eso, hoy en día los cangrejos peludos al vapor del lago Yangcheng son famosos tanto en el país como en el extranjero. Están catalogados como delicias de temporada de septiembre en los principales restaurantes de Hong Kong, Macao y Taiwán, y gozan de una gran reputación. No es de extrañar que el famoso erudito Zhang Taiyan y su esposa Una vez vivió en Wuzhong. Después de escupir cangrejos, la Sra. Tang Guoli cantó una vez El poema dice: "Los cangrejos en el lago Yangcheng no son buenos, entonces, ¿por qué vivir en Suzhou?" “A lo largo de los siglos, muchos literatos han escupido cangrejos, probado cangrejos y pintado cangrejos, dejando muchas anécdotas para las generaciones futuras, añadiendo un poco de encanto al escupitajo de cangrejo de la gente.
El Doble Noveno Festival de hoy tiene un nuevo significado. En 1989, China designó el Festival Doble Noveno como el Día de los Ancianos. Nueve es un número grande, que significa salud y longevidad. Combina tradición y modernidad y aporta al Doble Noveno Festival un nuevo contenido de respeto y amor a las personas mayores. Como fiesta tradicional, a lo largo de los tiempos, la gente también ha realizado actividades para respetar a las personas mayores y celebrar sus cumpleaños.
En tercer lugar, bebe vino de crisantemo.
Bebe vino de crisantemo durante el Festival del Doble Noveno. Jiujiu es un homófono de Jiujiu y también homofónico de Jiujiu. Por lo tanto, hay un dicho que dice que la gente bebe. Vino de crisantemo durante el Festival Doble Noveno. Importancia histórica: Se considera un buen nombre para la longevidad y la inmortalidad. La gente también llama a septiembre la "Luna del Crisantemo" o el "Festival del Crisantemo". Por lo tanto, la apreciación del crisantemo es una actividad esencial durante el Festival Doble Noveno.
El vino de crisantemo se consideraba el "vino auspicioso" que se debía beber durante el Festival Doble Noveno en la antigüedad para protegerse de desastres y orar por bendiciones. La elaboración de vino de crisantemo en China ha sido popular ya en las dinastías Han y Wei. Según "Notas varias de Xijing": "Relaja los crisantemos, recoge los tallos y las hojas y mézclalos con mijo. Bébelo cuando esté maduro el 9 de septiembre del próximo año, por eso se llama vino de crisantemo". tiene un gusto especial por el vino de crisantemo y lo elogia bastante. Tao Yuanming de la dinastía Jin dijo en un poema: "La golondrina se va sin sombra, pero la golondrina emite un sonido cuando llega". El vino puede curar todas las enfermedades y el crisantemo puede curar el envejecimiento. "Chronicles of Jingchu" también registra: "El 9 de septiembre, el cornejo come vainas de loto y bebe vino de crisantemo, lo que puede hacer que la gente viva más".
Después de apreciar los crisantemos, beber vino de crisantemo es, naturalmente, la primera opción.
En cuarto lugar, comer rastrillos
Comer rastrillos es otra costumbre gastronómica durante el Festival del Doble Noveno en el suroeste de China. Los rastrillos se dividen en blandos y dulces, duros y salados. Su método consiste en poner el arroz glutinoso lavado en una olla hirviendo, cocerlo al vapor en una jaula después de hervirlo, triturarlo en un mortero y amasarlo hasta formar una bola. Al comer, sofreír las semillas de sésamo, triturarlas hasta obtener un polvo fino, rastrillarlas y enrollarlas en tiras, cortarlas en trozos pequeños y mezclar con las semillas de sésamo y el azúcar. Su sabor es dulce y apetecible, y se le llama "rastrillo suave" (es mejor comerlo caliente). El rastrillo duro, también llamado "rastrillo de aceite", se elabora cociendo arroz glutinoso al vapor sin triturarlo, amasándolo hasta formar una bola sobre la mesa, extendiéndolo, agregando un poco de sal y pimienta en polvo para hacer el "centro de relleno", enrollándolo. en tiras y trocearlo, y freírlo en una sartén con aceite. El color es dorado y hermoso, salado y crujiente, y el regusto es infinito.