Métodos y recetas para freír palitos de masa frita utilizando agente leudante para palitos de masa frita

Ingredientes: 250 g de harina para todo uso, un huevo, 5 g de levadura de ángel, 75 ml de leche, 3 g de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina.

1. Agrega sal a la harina.

2. Vierte el agente leudante en la leche tibia para que florezca.

3. Utilice palillos para revolver uniformemente. Agrega otro huevo y continúa mezclando. Este lado debería estar más suave.

4. Cubrir con film transparente y refrigerar durante 4 horas.

5. Una vez lista la masa, pincela una capa de aceite sobre la tabla y presiona la masa formando un rectángulo.

6. Aplica aceite por ambos lados del cuchillo y corta los fideos en trozos de unos 2,5 cm.

7. Saca dos pilas y presiónalas por la mitad con unos palillos.

8. Sujeta ambos extremos y estira uniformemente hacia ambos lados.

7. Poner aceite en la olla, meterlo en la olla al 60% de temperatura, sofreír hasta que se hinche y se dore, controlar el aceite y sacar.