¿Cuáles son algunas formas de cocinar con frutas? ¿Qué frutas se pueden utilizar para cocinar?
¿Cuáles son algunas formas de cocinar con frutas? El guisado también es adecuado para frutas duras, que no es fácil que se rompan por completo durante el guisado, como peras, caña de azúcar, papaya, manzanas, herraduras, etc. Los platos familiares incluyen papaya, hongos blancos, sopa de semillas de loto, caña de azúcar, pera blanca y sopa de azucenas. Además, la sopa de frutas y costillas de cerdo también es una buena combinación.
Costillas de cerdo guisadas con papaya verde
Ingredientes: chuletas de cerdo, papaya verde, longan, dátiles rojos, cebollino y rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Agrega cebollino y jengibre a la olla y sofríe, luego agrega las fragantes costillas de cerdo y sofríe, agrega el caldo a fuego lento primero y desnata. de la espuma.
2. Añade los dátiles rojos, la carne de longan y la papaya verde y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora.
3. Agrega sal 10 minutos antes de cocinar y sazona con pollo en polvo durante 5 minutos.
Saltear frutas de colores vivos es estupendo para cocinar, como mango, piña, fresa, kiwi, etc. , no solo hace que los platos sean más hermosos, sino que también los hace más fragantes y deliciosos. Además, frutas como la piña, el kiwi, la papaya y el mango son ricas en proteasa, que puede ablandar la carne y son muy adecuadas para maridar con carne.
Bolas de gambas salteadas con mango
Ingredientes: 200 gramos de carne fresca de gamba nueva, 200 gramos de mango fresco, 50 gramos de pimiento verde y 10 gramos de jengibre.
Condimento: 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de almidón de agua.
Ejercicio:
1. Cortar el mango con un cuchillo y quitarle la piel.
2. Cortar la parte posterior de la carne de los camarones con un cuchillo y sacar las líneas de los camarones; cortar la carne del mango en trozos en forma de diamante, agregar pimiento verde y rodajas de jengibre.
3. Hervir agua en una olla, añadir un poco de aceite y cocinar las bolitas de gambas. Cuando las gambas se pongan rojas, dar la vuelta y retirar inmediatamente y escurrir.
4. Poner en la olla aceite de oliva, sofreír las rodajas de jengibre a fuego lento, agregar los pimientos verdes y las bolitas de camarones, sofreír, cocinar un poco de sopa al gusto, agregar la carne de mango picada, revolver. -freír rápidamente para que espese.
5. Las bolas de camarones con mango fritas son de color brillante y húmedo, la carne de camarones es crujiente y tierna y el mango es dulce y suave.
Las frutas cocidas al vapor con una textura relativamente firme son adecuadas para cocinar al vapor, como peras, papayas, naranjas, piñas, etc.
Natillas de naranja
Cortar la naranja por la mitad, sacar la pulpa y dejar la cáscara de naranja para usarla después, mezclar el huevo líquido, el azúcar de roca, el hongo blanco, la baya de goji y los pequeños; trozos de pulpa de naranja, verter en un tazón pequeño con cáscaras de naranja, cubrir con film transparente y cocinar al vapor durante 5 minutos.
Arroz glutinoso afrutado con pera
Mezclar el arroz glutinoso al vapor con dátiles confitados, pasas, granos de maíz, etc. , poner en la pera nieve ahuecada, presionarla firmemente, cubrir con la "cubierta de pera" cortada y cocinar al vapor durante 5-8 minutos.
Arroz con piña
Cocine el arroz glutinoso al vapor y reserve. Luego corte una parte de la piña para hacer una cubierta, saque la pulpa de la piña y córtela en trozos. , dejando una cáscara de unos 0,5 cm de grosor, y ponerla en una jaula al vapor durante unos 15 minutos. Mezclar la carne de la piña con el arroz glutinoso, agregarla a la piña, tapar y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.
¿Qué frutas se pueden cocinar? Gachas heladas de mango, etc. Si hace más calor, puedes intentar preparar gachas heladas de mango sin siquiera cocinar arroz. Elija dos o tres mangos pequeños. La papilla se puede cocinar con arroz, arroz glutinoso o una mezcla de arroz y arroz glutinoso, según sus preferencias personales. Sin embargo, es mejor comer menos arroz ya que afectará el sabor.
Práctica:
1. Antes de cocinar las gachas, se debe dejar en remojo el arroz glutinoso durante un rato. Al igual que el proceso general de cocinar gachas, reduzca el fuego a bajo hasta que los granos de arroz florezcan y las gachas se vuelvan pegajosas.
2. Dividir el mango en dos partes, cortar una parte en dados y triturarla hasta obtener puré de mango.
3. Después de que la papilla esté cocida, agregue el puré de mango y un poco de mango cortado en cubitos, revuelva uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca al gusto, cocine por unos 5 minutos y apague el fuego.
4. Deja la papilla a un lado para que se enfríe. Si te gusta el hielo, puedes meterlo en el congelador. Al beber, espolvoree con el resto del mango cortado en cubitos.
Ingredientes para las bolas de pescado frito con pitahaya: mitad lubina, mitad pitahaya.
Complementos: 3 apios, media zanahoria, anacardos.
Condimentos: aceite para ensalada, 4 g de sal, 2 g de esencia de pollo, vino de cocina, almidón, pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar todos los ingredientes. Calentar un poco de aceite en una olla a fuego lento, agregar los anacardos y sofreír lentamente hasta que ambos lados estén dorados y crujientes, apagar el fuego y reservar.
2. Coloque una toalla debajo del pescado (para evitar que se resbale), use un cuchillo afilado para cortar la mitad del pescado a lo largo de la cola, cerca del hueso (esto pondrá a prueba sus habilidades con el cuchillo). , no lo hagas Lentamente), luego retire con cuidado las espinas del pescado y córtelo en tiras (además, pídale al chef que corte el pescado en rodajas o use zapatos de bacalao para omitir este paso directamente).
3. Cortar los filetes de pescado en dados de 1 cm aproximadamente, ponerlos en un bol grande, añadir un poco de sal, esencia de pollo, pimienta, vino de cocción, maicena y dejar marinar durante 10 minutos. Antes de freír, vierte un poco de aceite y mezcla bien.
4. Recorta ligeramente la apariencia de la fruta del dragón, córtala por la mitad, usa una cuchara para extraer con cuidado la mayor cantidad de carne posible y córtala en dados del tamaño de un pez; recipiente.
5. Cortar las zanahorias y el apio en dados del mismo tamaño, poner agua en la olla y hervir, luego agregar dos gotas de aceite, luego agregar las zanahorias y el apio cortados en cubitos al agua, escurrir con agua fría. agua y reservar.
6. Calentar más aceite en la olla, luego verter el pescado marinado cortado en cubitos y sofreír hasta que el color se vuelva blanco, luego apagar el fuego y sofreír con el calor residual hasta que esté a ochenta grados. -cocido, sacarlo y reservarlo; calentar el aceite restante, luego añadir las zanahorias y el apio cortados en cubitos y sofreír.
7. Sofreír unas cuantas veces, luego sofreír con cuidado el pescado frito cortado en cubitos y la fruta del dragón, agregar sal y esencia de pollo, mezclar bien, verter agua húmeda con almidón para espesar hasta obtener una consistencia adecuada. , y finalmente sofreír. Vierta los anacardos en el recipiente de la pitahaya y sáquelo de la olla.
Piña y Cerdo Gulu La piña y Cerdo Gulu es un clásico entre los platos de frutas. Los ingredientes son muy comunes, solomillo de cerdo, piña, pimientos verdes y rojos, huevos y un poco de harina.
Ejercicio:
1. Marinar un rato el lomo de cerdo con sal, salsa de soja, pimienta y vino de cocción.
2. Cortar la piña en trozos pequeños y remojar en agua con sal; tomar la mitad de los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos en forma de diamante para su uso posterior.
3. Rebozar el lomo de cerdo marinado con huevo líquido, mojarlo uniformemente en un poco de harina, calentar el aceite al 50%, ponerlo en la sartén y sofreír hasta que esté dorado.
4. Puedes hacer una salsa fácilmente usando 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, media cucharada de salsa de soja y media taza de agua.
5. Poner el wok al fuego, verter la salsa preparada directamente sin añadir aceite y añadir el agua y el almidón después de hervir. Cuando la salsa espese, agregue la piña, las rodajas de pimiento rojo, las rodajas de pimiento verde y el lomo salteado para que estos ingredientes cuelguen uniformemente de la salsa, luego sirva.
Manzanas desmenuzadas Las manzanas desmenuzadas son un plato apto para todas las edades y también pueden considerarse como postre. Sumerge las finas hebras extraídas de la manzana en agua fría y se romperán dejándote un sabor dulce y crujiente. Definitivamente a los niños les encantará agregar un plato como este a sus comidas caseras.
Ejercicio:
1. Prepara dos manzanas, lávalas, pélalas y córtalas en trozos del mismo tamaño.
2. Usa almidón y agua para hacer una pasta de almidón y envuelve las manzanas con una capa de pasta de almidón. Pon aceite en la sartén. Cuando esté 60% caliente añadir las manzanas y sofreír hasta que estén doradas. Colócalas en un plato y reserva.
3. Echar aceite en la sartén, luego añadir un poco de aceite nuevo y azúcar.
4. Cocinar lentamente a fuego lento. Cuando veas que el azúcar se derrite y cambia de color, vierte inmediatamente las manzanas fritas y voltéalas rápidamente.
5. Colócalo en un plato previamente engrasado.
Las bolitas de gambas fritas con papaya se pueden considerar bajas en carbohidratos y deliciosas. Las gambas y la papaya son dulces, muy aptas para el consumo de niñas. La única materia prima necesaria es 1 libra de camarones frescos de tamaño mediano y media papaya.
Práctica:
1. Quitar las cabezas, cáscaras e hilos de los camarones, conservar la cola, cortar el lomo de los camarones a 2/3 de profundidad, meterlo en una fuente grande. tazón, agregue un poco de superficie alcalina, raspe y lave hasta que los camarones se pongan blancos, luego enjuague.
2. Use papel absorbente de cocina para absorber el agua de los camarones, agregue sal, vino de cocción y un poco de clara de huevo, revuelva uniformemente, agregue un poco de almidón, revuelva uniformemente nuevamente, agregue un poco de aceite para ensalada, mezcle bien. , y poner a Marinar en el frigorífico durante media hora.
3. Pelar la papaya, cortarla en cubos pequeños y reservar.
4. Después de media hora, poner agua en la olla, llevar a ebullición, agregar los camarones marinados, enrollarlos y sacarlos, sacarlos y ponerlos en agua con hielo, escurrirlos. y dejar a un lado.
5. Poner un poco de aceite en la olla.
Cuando esté 30% caliente, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes, agrega los camarones y la papaya, agrega un poco de sal y glutamato monosódico al gusto, sofríe un par de veces rápidamente y sácalo de la olla.
Los beneficios de comer frutas en verano son 1. Mejorar la inmunidad Las frutas son ricas en vitamina C, que puede fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo y mejorar la inmunidad. Los limones, las naranjas y las fresas contienen grandes cantidades de vitamina C.
2. La vitamina C en las frutas de belleza puede promover la producción de colágeno e hidratar la piel. Por lo tanto, el consumo regular puede embellecer la piel y ayudar a que esté sana y húmeda.
3. Las frutas para adelgazar contienen azúcar natural y una gran cantidad de agua, que pueden suprimir el hambre y aumentar la saciedad después de comer. Por eso, para las mujeres o madres que quieren adelgazar, las frutas son bajas en calorías y suprimen el hambre, lo que las convierte en una buena opción alimenticia.
4. Las frutas antiestreñimiento contienen mucha fibra y agua, lo que puede favorecer la peristalsis intestinal y reducir el estreñimiento. La fruta también es apropiada si su hijo tiene estreñimiento.